Дата: 12-08-2015, 17:40 | Просмотрено: 21598 | Комментариев: 0

Рыбные консервы в домашних условиях: лучшие рецепты

Если муж или сын увлекается рыболовством, то Вам необходимо научиться делать рыбные консервы. Можно консервировать серьёзную рыбу, типа щуки или карпа, но и всякой рыбной мелочью пренебрегать не следует – из неё как раз и получаются самые удачные консервы. И рыболов будет знать, что никто не будет ворчать на него из-за мелких рыбёшек, а наоборот, возьмут с благодарностью, а потом его же и

Рубрика Из рыбы, морепродуктов, Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 19-07-2015, 16:39 | Просмотрено: 9964 | Комментариев: 0

Морковь на зиму: лучшие заготовки

Морковка почти так же вездесуща, как и лук, и присутствует в виде необходимого компонента в огромном количестве блюд. Вы кладёте морковь и в суп, и в рагу, и в лечо, и в плов, и в салаты. А болгарские перцы, фаршированные морковью! Словом, она везде. Но почти всегда на вторых ролях. А давайте отведём ей первую роль, да ещё и заготовим на зиму.

Рубрика Варенье, джемы, повидло, Соленья, маринады, салаты, соте, Цукаты, сушка и заморозка

Читать дальше

Дата: 14-07-2015, 16:36 | Просмотрено: 9927 | Комментариев: 0

Заготовки на зиму: цветная капуста и брокколи

Мы постепенно освоились с тем, что на рынке появилось много цветной капусты. И даже приспособились готовить из неё наиболее ходовые блюда. Но вот привычки заготавливать её на зиму у нас ещё нет. А пора бы уже!

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 10-07-2015, 12:07 | Просмотрено: 9874 | Комментариев: 0

Консервирование фасоли на зиму: красная, белая, стручковая-спаржевая

Фасоль входит в десятку наиболее полезных продуктов. В ней содержатся многие вещества, необходимые для полноценного функционирования организма. Это - витамины в огромном ассортименте, большое количество углеводов, питающих нашу энергию, крахмал, белки. А что касается минералов, то практически все, нужные для жизнедеятельности, в фасоли присутствуют. 

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 8-07-2015, 19:11 | Просмотрено: 1841 | Комментариев: 0

Солёные помидоры на зиму: лучшие рецепты

В заготовках на зиму всегда присутствуют помидоры. Хозяйки предпочитают их консервировать и мариновать, а вот о таком старинном способе, как соление, малость подзабыли. Не лишне будет о нём напомнить, потому что «потянуть на солёненькое» может всякого, особенно – на рассол, наутро после фундаментального застолья. Солёные помидорчики уместны на столе в любое время, в сочетании с

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 6-07-2015, 22:24 | Просмотрено: 2089 | Комментариев: 0

Необычные помидоры на зиму : 5 рецептов + видео

Помидоры для нас - вещь обычная, и даже обыденная. Тем интереснее сделать на зиму заготовки из них, не похожие на примелькавшиеся каждой хозяйке. Некоторые рецепты явно относятся к хорошо забытым старым. Вот, например, ещё наши бабушки при закатывании активно применяли аспирин. Нам сейчас и в голову не приходит, зачем это делать. А между тем аспирин – это ведь кислота, и кладут его в

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 1-07-2015, 10:31 | Просмотрено: 1977 | Комментариев: 0

Консервирование: домашнее лечо на зиму

У нас лечо заготавливает на зиму любая хозяйка, и у каждой есть своя собственная манера и свой метод, которыми она может похвастаться перед товарками. На самом деле этих рецептов масса, они мало, чем отличаются друг от друга. Но, в зависимости как от набора продуктов, так и способа приготовления, их можно подразделить на группы. То есть, бывают лечо острые или пряные, бывают и баклажанные, и из

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 30-06-2015, 10:38 | Просмотрено: 773 | Комментариев: 0

Быстрые маринованные шампиньоны, рецепт с фото

Ингредиенты - шампиньоны мелкие, ½ кг - чеснок, 2 дольки - зёрнышки горчицы, 1 ч л - кориандр, семена, ½ ч л - перец чёрный, 1 ч л горошин - масло растительное, 130 мл - лист лавровый, 2 шт - сахар, 1 ст л - соль, 1½ ст л - уксус 9%, 4 ст л

Рубрика Из овощей, грибов, сыра, Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 21-06-2015, 12:27 | Просмотрено: 3796 | Комментариев: 0

Маринованное ассорти на зиму, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты - огурчики, молодые мелкие, 300 г - перцы сладкие, небольшие, 4 шт - помидорчики черри, 300 г - мини-патиссоны, 4 шт - лист лавровый, 2 шт - перец душистый, 4 шт - соль - перец чёрный - гвоздика, 3 бутончика - зелень петрушки, 1 пучок - масло оливковое (желательно Extra Virgin), 4 ст л - уксус винный белый, 100 мл

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 20-06-2015, 17:09 | Просмотрено: 2161 | Комментариев: 0

Консервирование огурцов: вкусные заготовки на зиму

Пора заготовок на зиму только вступает в свои права, но ведь к ней нужно подготовиться заранее. Каждая хозяйка регулярно заготавливает, в числе прочих, огурчики на зиму. Как можно подумать, в этом вопросе всё известно заранее,  но никогда не поздно включить в свой арсенал какой-нибудь новый рецепт. Да и повторять одно и то же из года в год не хочется. Значит, надо обновить список

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 19-06-2015, 13:13 | Просмотрено: 1374 | Комментариев: 0

Лечо - пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты - цуккини или кабачок, 2 кг - перцы сладкие, 2 кг - помидоры мясистые, 2 кг - чеснок, 6 зубочков - сахар, 200 г - соль, 2 ст л - масло растительное, 200 мл - уксус яблочный, 100 мл

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 17-06-2015, 12:15 | Просмотрено: 3858 | Комментариев: 0

Простые и быстрые, но очень вкусные заготовки: овощное ассорти на зиму

Почему-то мы привыкли закатывать на зиму овощи по-отдельности: то маринуем помидоры, то закатываем малосольные огурчики, то заготавливаем кабачки, опять-таки сами по себе. Отчасти это диктуется очерёдностью появления овощей на рынке, а отчасти – привычкой. Ведь имеется большой летний период, когда многие овощи одновременно находятся в наличии. Вот тогда их и надо закатывать в комплекте

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 17-06-2015, 11:59 | Просмотрено: 7104 | Комментариев: 0

Салаты из огурцов и помидоров на зиму без стерилизации

Стерилизация признана надёжным способом сохранить домашние консервы, и это действительно так. Но цели можно достичь и другими способами, менее трудоёмкими и не менее эффективными.

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 15-06-2015, 16:03 | Просмотрено: 2674 | Комментариев: 0

Патиссоны на зиму: соленья, в маринаде, икра и даже компоты и варенье

Кабачки и патиссоны закатывают примерно одинаково, однако есть и отличия, очень важные, и о них не стоит забывать. Самое главное – после закатки надо банки как можно быстрее охладить, избегая сквозняков. Если их закутывать, как это практикуется с кабачками, то нежные патиссончики размягчатся, станут дряблыми и потеряют вкус и вид. 

Рубрика Варенье, джемы, повидло, Компоты, соки, Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 2-06-2015, 11:30 | Просмотрено: 1464 | Комментариев: 0

Лучшие рецепты лечо на зиму

Лечо («lecsó») – овощное блюдо родом из Венгрии, классический гарнир к мясным и прочим блюдам из помидоров, сладкого перца и лука. Таким был первоначальный вариант. Специалисты спорят, какое блюдо возникло раньше: лечо в Венгрии или рататуй в Провансе, и какое из них первоисточник, а какое – подражание. Потому что готовятся оба эти блюда – в классическом

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 1-06-2015, 11:29 | Просмотрено: 4256 | Комментариев: 0

Салаты из огурцов на зиму

Огурцы хлынули на рынок. Хозяйки даже пугаются, что делать с таким количеством огурцов – не пропадать же добру! Конечно, можно мариновать, как обычно, но ведь огурцы всё напирают, и пора придумать какие-то дополнительные меры заготовок на зиму. 

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 29-05-2015, 14:14 | Просмотрено: 16323 | Комментариев: 0

Черемша на зиму. Лучшие рецепты заготовок

На зиму стоит заготавливать такие растения, которые содержат максимальное количество веществ, необходимых для поддержания иммунитета на должном уровне. К таким растениям, безусловно, относится черемша. 

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 26-05-2015, 14:53 | Просмотрено: 4099 | Комментариев: 0

Заготовка крапивы на зиму. Лучшие рецепты

Все мы знакомы с крапивой, кто на расстоянии, а кто и может похвастаться физическим контактом. Ощущения весьма болезненные, и запоминаются надолго. Правда, это не вредно, это – всего лишь муравьиная кислота. Можно даже считать, что тот, кто обжёгся крапивой, получил сеанс терапии от ревматизма, или артрита, или от какого-нибудь другого недуга, весьма неприятного.

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте, Цукаты, сушка и заморозка

Читать дальше

Дата: 25-05-2015, 17:48 | Просмотрено: 11774 | Комментариев: 0

Салаты без стерилизации на зиму из помидоров и огурцов

Продолжаем тему консервирования без стерилизации. В этой статье мы расскажем о том, как заготовить на зиму вкусные салаты из помидоров и огурцов, избежав такого трудоемкого этапа как стерилизация.

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше

Дата: 24-05-2015, 16:09 | Просмотрено: 7931 | Комментариев: 0

Маринованные, хрустящие огурцы на зиму

Маринованные огурчики зимой – вещь совершенно необходимая. Причём они должны быть хрустящими, ароматными и вкусными, и каждая хозяйка, заготавливая маринованные огурчики на зиму, обязана стремиться именно к такому результату.  

Рубрика Соленья, маринады, салаты, соте

Читать дальше