![Салаты без стерилизации на зиму из помидоров и огурцов](/uploads/posts/2018-09/1536748649_1536748605.jpg)
Способы заготовки на зиму салатов из овощей имеют два основных направления. Обычно применяется стерилизация, но кухня во время этой процедуры заполнена паром, в ней жарко и
![Заправка для рассольника на зиму](/uploads/posts/2017-11/1509547594_4.jpg)
Рассольником мы называем зимний сытный суп – на мясном бульоне, с засыпкой (обычно перловкой) и обязательно с кусочками солёных огурчиков. Квашеных, а не маринованных. Такое
![Заготовка чеснока на зиму: приправы, маринады, хранение в домашних условиях](/uploads/posts/2017-10/1507036016_chesnok.jpg)
Чеснок фактически представляет собой многолетнюю траву, он выходец из Средней Азии. Пройдя долгий процесс окультуривания в горных районах, он распространился по всему миру и
![Соленые огурцы с уксусом по-домашнему](/uploads/posts/2017-08/1503565754_solenye-ogurtsy.jpg)
Ингредиенты: - мелкие огурцы, сколько войдёт в 3-х литровую банку, обычно 1½ кг или 1 кг - 3 дольки чеснока - 1 лавровый листик - 4-6 горошин чёрного перца - 1 ч л уксусной
![Помидоры на зиму: грандиозный склад рецептов заготовок для хозяек](/uploads/posts/2017-06/1497513585_recept-vkusnyh-pomidor-na-zimu.jpg)
Хозяйки управляются с помидорами грамотно, включают их в салаты, закуски, первые и вторые блюда, а также изобретают разнообразные заготовки на зиму. Тем более, что помидор -
![25 лучших салатов на зиму, которые сможет заготовить любой](/uploads/posts/2017-06/1497204803_salati-nazimu.jpeg)
Готовить ежедневные салатики из чего попало хозяйки приучаются очень быстро. Но серьёзные овощные салаты на зиму – это совершенно другая история. Тут не просто порезать
![Делаем аджику в домашних условиях. Проверенные рецепты + Видео](/uploads/posts/2017-06/1496672954_adzhika2.jpeg)
Когда речь заходит об аджике, выясняется, что многие добросовестно заблуждаются, предполагая, что красному цвету аджика обязана помидорам. Это в корне неверно! Никаких помидоров в
![Перец на зиму: лучшие рецепты заготовок на зиму + ВИДЕО](/uploads/posts/2017-05/1495882311_perec.jpg)
Болгарский перец – очень популярный продукт. Как только он появляется на рынке, на грядках дач, хозяйки включают его в рацион семьи и принимаются за заготовки к зиме. Вот примеры
![Самые вкусные салаты из помидоров на зиму](/uploads/posts/2017-04/1493364925_desktop_00001.jpg)
Помидоры многолики, их можно заготовить на зиму в самых разных видах. В частности, в салатах. Каких только салатов ни придумают хозяйки с участием помидоров! Готовить их
![Маринованные сливы на зиму](/uploads/posts/2017-03/1490469949_marinovannye-slivy-na-zimu.jpg)
Ингредиенты: - ½ кг слив, спелых и крепких - ¼ кг сахара - 6 горошин перца душистого - 6 горошинок перца чёрного - 6 бутонов гвоздики - 1 плод аниса - 5
![Маринованная морковь на зиму](/uploads/posts/2017-02/1486657883_marinovanaya-morkov-na-zimu.jpg)
Ингредиенты: - 250 г беби-моркови - 1 сладкий перец болгарский - 1 ст л резаного базилика - 1 ч л уксусной эссенции - 2 ст л масла растительного - 1 долька чеснока - вода для
![Кабачковая икра с морковью + ВИДЕО-РЕЦЕПТ заготовки на зиму](/uploads/posts/2017-02/1486119523_kabachkovaya-ikra.jpeg)
Ингредиенты: - 200 г моркови - 800 г кабачков - 200 г лука - 1 головка чеснока - 1 яблоко сорта Гренни Смит - соль - перец молотый чёрный
![Варианты заготовок на зиму для здорового и правильного питания](/uploads/posts/2017-01/1485696351_6.jpg)
Традиция заготавливать овощи и фрукты на зиму никуда не делась, несмотря на то, что в супермаркетах полно консервированных продуктов – и компотов, и солений, и маринований.
![Лук на зиму во всех возможных и супер-удивительных вариациях](/uploads/posts/2017-01/1485441099_zagotovka-luka-na-zimu.jpg)
По широте применения в кулинарии ни одно растение на может сравниться с луком. Он участвует в приготовлении блюд первых и вторых, закусок, салатов, маринадов и прочего. Даже
![Огурцы в огурцах на зиму пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-07/1406274410_recept.jpg)
Такой способ заготовки огурцов на зиму становится весьма популярным. Фактически, это квашение, только «закваска» выбрана весьма оригинальная. Этот рецепт практичен,
![Заготовки из абрикосов на зиму. Лучшие рецепты](/uploads/posts/2015-05/1430993280_1-zagotovki-iz-abrikosov.jpg)
Абрикосовые деревья с течением времени забираются всё дальше на север, в то время как ещё недавно они произрастали и плодоносили исключительно на юге. Жаль только, что цветут они
![Интересные салаты – заготовки на зиму](/uploads/posts/2016-07/1468437991_1.jpg)
Многие хозяйки занимаются заготовкой летних овощей и фруктов впрок, чтобы зимой можно было ощутить запах и вкус продуктов, которых в изобилии было летом, а зимой так не хватает.
![Заготовки из свёклы на зиму](/uploads/posts/2016-05/1463735043_s3.jpg)
Свёкла на Руси была издавна популярна. Правда, для разных категорий населения она была полезна по-своему: девушки румянили щёки свекольным соком, мужчины видели в ней источник
![Грибы в горчично-медовом маринаде](/uploads/posts/2016-02/1456777475_griby.jpg)
Ингредиенты - опята или шампиньоны, ½ кг - мёд, 1 ч л (жидкий) - дижонская горчица, 1-2 ч л - масло оливковое, 2 ст л - чеснок, 1 долька - сок лимона, 1 ст л - винный
![Лучшие заготовки из помидоров на зиму](/uploads/posts/2015-10/1443860063_zagotovki-iz-pomidorov-na-zimu1.jpg)
На рынках сейчас помидоров, сколько хочешь – и плотные продолговатые «сливки», и роскошные розовые, и яркие весёлые жёлтые помидорчики, и аристократ
![Маринованные помидоры с морковью и луком](/uploads/posts/2015-09/1443252743_05c6cf6b0067147a2a853a43fbb173f0.jpg)
Если замариновать помидоры по этому рецепту, то в них всё получится в меру: и солёность, и пряность, и острота. А главное, сами помидорчики приобретают удивительно приятный вкус.
![Заготовки на зиму: маринованные помидоры. Лучшие рецепты](/uploads/posts/2015-09/1441112938_pomidory-marinovannye1.jpg)
Нет ни одной хозяйки, по крайней мере, у нас на Украине, которая бы не заготовила на зиму маринованные помидорчики. А уж рецептов маринования помидоров существует столько, что,