![Кабачковая икра с морковью + ВИДЕО-РЕЦЕПТ заготовки на зиму](/uploads/posts/2017-02/1486119523_kabachkovaya-ikra.jpeg)
Кабачковая икра с морковью + ВИДЕО-РЕЦЕПТ заготовки на зиму
Это универсальная овощная закуска. Кабачковая икра с морковью имеет консистенцию пюре и может применяться в качестве гарнира. Однако можно просто поставить её на стол и подать чёрный хлеб – будет очень вкусно. А можно на её основе сделать первое блюдо: развести пюре бульоном, добавить сливки и прогреть. Получится отличный суп, если обойтись без бульона, то такой суп на сливках будет насыщенным и очень сытным.
Ингредиенты:
- 200 г моркови
- 800 г кабачков
- 200 г лука
- 1 головка чеснока
- 1 яблоко сорта Гренни Смит
- соль
- перец молотый чёрный
1. Готовим овощи и фрукты – чистим, выбрасываем из яблока сердцевину, всё нарезаем средними по размеру кусочками.
2. Складываем всё, что положено по рецепту, в чашу мультиварки и ставим режим «Тушение». Время выставляем от 2-х до 4-х часов. Соль и перец можно положить сразу, а можно оставить до завершающего этапа.
Если нет мультиварки, можно просто овощи тушить, как обычно, на растительном масле, до мягкости всех компонентов. Послужит этой цели и пароварка.
3. Когда таймер срабатывает, ждём, пока всё остынет. Открываем чашу, лишнюю жидкость сливаем. Вооружаемся блендером и измельчаем содержимое. Если нужно, добавляем сцеженную жидкость, добиваясь нужной густоты.
4. Можно на этом закончить, но добросовестные хозяйки ещё и протирают пюре сквозь сито, чтобы оно было идеально однородным.
Хранится такое пюре в холодильнике, в стерильных баночках.
А вот и рецепт заготовки кабачковой икры с морковью на зиму:
![Запеченные кабачки с сыром](/uploads/posts/2016-11/1479197746_zapechennye-kabachki-s-syrom.jpg)
![Патиссоны на зиму: соленья, в маринаде, икра и даже компоты и варенье](/uploads/posts/2015-06/1434373069_patissony.jpg)
![Салаты без стерилизации на зиму из помидоров и огурцов](/uploads/posts/2018-09/1536748649_1536748605.jpg)
![Кабачковая икра на зиму – лучшие рецепты](/uploads/posts/2015-05/1431938832_kabachkovaya-ikra-na-zimu-luchshie-recepty.jpg)
![Кабачки на зиму по-корейски](/uploads/posts/2015-05/1431770524_kabachki-po-koreyski.jpg)
![Баклажаны квашеные, фаршированные морковью. Видео-рецепт](/uploads/posts/2015-01/1421434959_farshirovannye-baklazhany-morkovkoy-marinovannye-recept.jpg)
![Домашняя кабачковая икра. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-03/1396288143_ikra-kabachkovaya7.jpg)
![Домашняя икра из баклажанов. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-03/1395900490_baklazhan9.jpg)
![Мгновенная икра из запеченных баклажанов в микроволновке. Рецепт](/uploads/posts/2014-07/1406025015_ikra-iz-baklazhanov.jpg)
![Рецепт соте из баклажанов с морковью и перцем](/uploads/posts/2013-09/1378658281_90024c46bfdf628aabc24f38258272c8.jpg)