![Маринованная морковь на зиму](/uploads/posts/2017-02/1486657883_marinovanaya-morkov-na-zimu.jpg)
Маринованная морковь на зиму
Маринованная морковь на зиму, приготовленная таким способом, получается необычной и привлекательной.
Во-первых, потому, что это беби-морковь. Она чрезвычайно популярна в США, считается любимым овощем во многих штатах. Да и в европейских странах её широко применяют в кулинарии, особенно любят мариновать.
Во-вторых, мы соединим её с болгарским перцем и особыми пряностями, и от этого она станет хрустящей и приобретёт пикантный вкус.
Ингредиенты:
- 250 г беби-моркови
- 1 сладкий перец болгарский
- 1 ст л резаного базилика
- 1 ч л уксусной эссенции
- 2 ст л масла растительного
- 1 долька чеснока
- вода для бланширования
Маринад:
- 250 мл воды
- 1 сл л соли
- немного сахара
- 2 бутона сушёной гвоздики
- ½ ч л зёрнышек горчицы
- 2 ягоды можжевельника
- ½ ч л перца розового
- 5 горошин перца чёрного
1. Подготовим морковь: почистим, удалим хвостики, вымоем. Перец болгарский освободим от семян и перемычек, нарежем кубиками. Очистим от шелухи чеснок и нарежем его тонкими пластинками.
2. Пробланшируем морковки в кипятке в течение 1 минуты. Подготовленные овощи разместим в банке объёмом в 600 мл, простерилизовав её заранее. Туда же, в банку, зальём масло и уксус, положим базилик.
3. Приготовим маринад: воду для маринада вскипятим, бросим в неё все компоненты, перечисленные в рецептуре. Варить маринад будем 1 минуту.
4. Кипящим маринадом зальём банку закатаем или плотно завинтим крышку. Банку перевернём кверху донышком, укутаем полотенцем и так оставим – пусть остывает естественным путём.
5. Заготовка будет готова к употреблению уже через 2 дня, хранить её нужно в холодильнике.
P.S. Такую закуску вполне можно приготовить и из нашей привычной моркови. Просто её надо нарезать брусочками или кружочками, а в остальном – то же самое.
![Соленые огурцы с уксусом по-домашнему](/uploads/posts/2017-08/1503565754_solenye-ogurtsy.jpg)
![Перец на зиму: лучшие рецепты заготовок на зиму + ВИДЕО](/uploads/posts/2017-05/1495882311_perec.jpg)
![Самые вкусные салаты из помидоров на зиму](/uploads/posts/2017-04/1493364925_desktop_00001.jpg)
![Маринованные сливы на зиму](/uploads/posts/2017-03/1490469949_marinovannye-slivy-na-zimu.jpg)
![Салаты без стерилизации на зиму из помидоров и огурцов](/uploads/posts/2018-09/1536748649_1536748605.jpg)
![Овощные приправы на зиму. 4 рецепта](/uploads/posts/2014-10/1412842665_1.jpg)
![Маринованный перец с мёдом на зиму. Рецепт](/uploads/posts/2014-09/1410347073_marinovannyy-krasnyy-perec-na-zimu.jpg)
![Баклажаны в аджике на зиму, рецепт с фото](/uploads/posts/2014-07/1406560805_1351232577_baklazhani-v-adzhike-konservacia.jpg)
![Капуста со сладким перцем. Рецепт с фото](/uploads/posts/2014-07/1406534897_1351237514_kapusta-so-sladkim-percem.jpg)
![Маринованная морковь для украшения. Пошаговый рецепт c фото](/uploads/posts/2014-07/1406365334_morkovka7.jpg)
![Маринованные овощи фото-рецепт](/uploads/posts/2013-09/1378972405_zagruzhennoe-8.jpeg)