1-09-2015, 16:30   Раздел: Блюда из овощей, грибов, Паста   Комментариев: 0  

Грибной бефстроганов, рецепт с фото

Для того, чтобы грибной бефстроганов получился таким, каким он должен быть, нужно внимательно подойти к выбору продуктов и учесть некоторые нюансы.

Во-первых, грибочки должны быть мелкими и ровненькими, такие плотные круглые шампиньончики.

Во-вторых, макаронные спиральки должны быть недлинными и обязательно из твёрдых сортов пшеницы.

Нюансы такие: накрывать крышкой грибы не надо, тогда они не потемнеют, и заодно выпарится лишняя влага. При добавлении йогурта в грибной соус последний необходимо охладить, во избежание сворачивания йогурта и расслоения. 

Вот и всё. Да, желающие могут добавить в конце чесночок, предварительно его измельчив.

 

Ингредиенты

- шампиньоны, 1 кг

- фузилли (итальянские макароны-спиральки), 4 ст

- 1 луковица большая;

- крахмал кукурузный, 2 ст л

- масло сливочное, 3 ст л

- бульон куриный, 400 мл

- йогурт натуральный, 200 г

- перец чёрный молотый, ¼ ч л

- соль, 1 ч л

- зелень (укроп, петрушка) рубленая, ¼ ст

Как вкусно приготовить грибной бефстроганов:

1. Макароны варим по инструкции, приведенной на упаковке, до состояния аль-денте.

2. Берём большую сковородку, масло в ней растапливаем и жарим лук, порезанный кубиками. Лук сдвигаем по краям, в середину сковородки выкладываем шампиньоны. Добавив огонька, обжариваем грибочки 10 минут.

3. В чашке смешиваем бульон с крахмалом. Добившись однородности взвеси, вливаем её в сковородку, к грибам и луку.

4. Увеличиваем огонь, стремясь к закипанию, затем делаем его минимальным и варим содержимое несколько минут.

5. Увидев, что соус загустевает, сковородку убираем от огня и ставим остывать. Когда она подостынет, начинаем вливать в неё йогурт, не торопясь и непрерывно помешивая содержимое.

6. Выкладываем в сковородку макаронные спиральки и аккуратно всё перемешиваем. Подаём блюдо горячим, посыпав рубленой зеленью. На приготовление блюда уходит от 1 часа до 1½.

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации ресурса.
Вам понравился материал? Поблагодарить легко!
Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Поделиться в блоге
Опубликовал ElishevaAdmin   Прочитано (раз): 497   |   Оставлено комментариев: 0
Распечатать
    загрузка...
Другие статьи и новости по теме:
Добавление комментария
Уважаемые пользователи!
При добавлении комментариев на сайт Вам следует учитывать следующее - все комментарии проверяются Администрацией на предмет отсутствия спама. При обнаружении признаков спама, в оставленном Вами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалён, а Ваш IP-адрес будет забанен без предупреждения! Учётные записи пользователей, рассылающих спам, блокируются/удаляются без права последующего восстановления.

С уважением, Администрация сайта.
* = поля обязательны к заполнению
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос : 2-2
Подтверждение кода безопасности :

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


То, что вы искали
Новости партнеров
Спонсора проекта
загрузка...
Рубрики

Вязание

Вязание крючком

- Для детей

- Для женщин

    Кофты, болеро, жакеты, жилеты

    Купальники, топы

    Платья, сарафаны, туники, юбки

    Пальто, пончо, кардиганы

    Шапки, шарфы, шали

    Сумки и аксессуары

    Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

 

Вязание спицами

- Для детей

- Для женщин

  Кофты, болеро, жакеты, жилеты, пуловеры и свитера

  Купальники, топы

  Платья, сарафаны, туники, юбки

  Пальто, пончо, кардиганы

  Шапки, шарфы, шали, снуды и палантины

  Сумки и аксессуары

  Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

- Узоры спицами

- Уроки вязания

 

- Тенденции

- Вдохновение

- На продажу

- На заказ


Диета и Правильное питание


Кулинария

- Завтраки

- Салаты

    Из мяса, птицы и яиц

    Из рыбы и морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Первые блюда

    Горячие супы, борщи

    Супы-пюре

    Холодные супы

    Бульоны

- Вторые блюда

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из овощей, грибов

    Блюда из фарша

    Блюда из круп, гарниры

    Мучные изделия (вареники, пельмени)

    Паста

    Соусы

- Закуски

    Бутерброды, канапе, паштеты

    Закусочные торты, рулеты

    Из мяса, птицы, яиц

    Из рыбы, морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Десерты

- Напитки

- Выпечка

    Блины, оладьи, сырники

    Торты, пирожные, рулеты

    Булки, пироги

    Печенье, кексы, маффины

    Несладкая выпечка

- Молочные продукты

- Заготовки на зиму

    Варенье, джемы, повидло

    Компоты, соки

    Соленья, маринады, салаты, соте

    Цукаты, сушка и заморозка

- На скорую руку

- Пикник


Своими руками

- Дом

- Дача

- Дети

- Домашние животные

- Украшения

- Советы

- Идеи


Видео

- Видео вязание

- Видео рецепты


Конкурсы

- Конкурсы вязание


Работы читателей