29-09-2015, 16:22   Раздел: Горячие супы, борщи, Супы-пюре   Комментариев: 0  

Ароматный сырный суп с фрикадельками

Суп сырный, с овощами, усиленный фрикадельками, получается настолько сытным, что свободно может заменить собой полноценный обед. А если учесть, что он ещё и очень вкусный, то на такую замену согласятся многие. Единственное, что к нему стоит добавить, так это – сухарики. Или тосты.

Что касается выбора сыра, то обычно берут твёрдый сыр. Однако некоторые хозяйки опробовали и сливочные сыры. В результате обобщения многочисленных вариантов можно рекомендовать брать сыр пополам: половину – твёрдый и половину – сливочный. В конце концов, вполне подойдёт и плавленый, даже самый недорогой.

 

Ингредиенты

- бульон овощной или вода, 1½ л

- сыр, 150 г

- 1 луковица

- морковь, 2 маленькие

- корень петрушки, ¼ шт

- корень сельдерея, маленький, ½ шт

- корень пастернака, ¼ шт

- лук порей, небольшой, 1 шт

- перец

- соль

- фарш-ассорти из мяса, ½ кг

- 1 яичный белок

- петрушка, зелень, ½ пучка

- масло подсолнечное, 4 ст л

 

1. Займёмся овощами. Все корешки чистим, моем, нарезаем небрежно и обжариваем. Для обжаривания и дальнейшего приготовления супа берём глубокий сотейник. Обжарив корешки в 2-х столовых ложках масла в течение 4 минут, присаливаем их и приперчиваем. Заливаем в сотейник воду или бульон и начинаем варить суп. После закипания его надо варить медленно, не менее 20 минут. Корешки должны свариться полностью.

 

2. Готовим фрикадельки. От петрушки отделяем 1-2 веточки для украшения, остальное пойдёт в фарш. Фарш перекладываем в миску, солим и перчим, добавляем рубленую петрушку и яичный белок. Основательно перемешав фарш, формуем из него 24 шарика - фрикадельки. Обжариваем их на оставшемся масле до полной готовности, переворачивая и добиваясь образования красивой корочки.

3. Сыр трём и высыпаем в горячий суп. Ждём, пока он растает. Берём плоский пресс для картофеля и раздавливаем им варёные овощи. Из них должны получиться мелкие кусочки, или можно назвать это крупномолотым пюре. Теперь в суп погружаем фрикадельки, а сверху украшаем свежей зелёной петрушкой.

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации ресурса.
Вам понравился материал? Поблагодарить легко!
Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Поделиться в блоге
Опубликовал ElishevaAdmin   Прочитано (раз): 621   |   Оставлено комментариев: 0
Распечатать
    загрузка...
Другие статьи и новости по теме:
Добавление комментария
Уважаемые пользователи!
При добавлении комментариев на сайт Вам следует учитывать следующее - все комментарии проверяются Администрацией на предмет отсутствия спама. При обнаружении признаков спама, в оставленном Вами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалён, а Ваш IP-адрес будет забанен без предупреждения! Учётные записи пользователей, рассылающих спам, блокируются/удаляются без права последующего восстановления.

С уважением, Администрация сайта.
* = поля обязательны к заполнению
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос : 5+3
Подтверждение кода безопасности :

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


То, что вы искали
Новости партнеров
Спонсора проекта
загрузка...
Рубрики

Вязание

Вязание крючком

- Для детей

- Для женщин

    Кофты, болеро, жакеты, жилеты

    Купальники, топы

    Платья, сарафаны, туники, юбки

    Пальто, пончо, кардиганы

    Шапки, шарфы, шали

    Сумки и аксессуары

    Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

 

Вязание спицами

- Для детей

- Для женщин

  Кофты, болеро, жакеты, жилеты, пуловеры и свитера

  Купальники, топы

  Платья, сарафаны, туники, юбки

  Пальто, пончо, кардиганы

  Шапки, шарфы, шали, снуды и палантины

  Сумки и аксессуары

  Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

- Узоры спицами

- Уроки вязания

 

- Тенденции

- Вдохновение

- На продажу

- На заказ


Диета и Правильное питание


Кулинария

- Завтраки

- Салаты

    Из мяса, птицы и яиц

    Из рыбы и морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Первые блюда

    Горячие супы, борщи

    Супы-пюре

    Холодные супы

    Бульоны

- Вторые блюда

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из овощей, грибов

    Блюда из фарша

    Блюда из круп, гарниры

    Мучные изделия (вареники, пельмени)

    Паста

    Соусы

- Закуски

    Бутерброды, канапе, паштеты

    Закусочные торты, рулеты

    Из мяса, птицы, яиц

    Из рыбы, морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Десерты

- Напитки

- Выпечка

    Блины, оладьи, сырники

    Торты, пирожные, рулеты

    Булки, пироги

    Печенье, кексы, маффины

    Несладкая выпечка

- Молочные продукты

- Заготовки на зиму

    Варенье, джемы, повидло

    Компоты, соки

    Соленья, маринады, салаты, соте

    Цукаты, сушка и заморозка

- На скорую руку

- Пикник


Своими руками

- Дом

- Дача

- Дети

- Домашние животные

- Украшения

- Советы

- Идеи


Видео

- Видео вязание

- Видео рецепты


Конкурсы

- Конкурсы вязание


Работы читателей