» » » » Суп с копчёным угрём, пошаговый рецепт с фото

Суп с копчёным угрём, пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты

 

- 1 свиная рулька

- лук-порей, 1 шт

- 2 морковки

- 2 копчёных угря

- 3 куриных яйца

- чернослив, 150 г

- сушёные яблоки и груши, по 100 г каждого вида

- ½ корня сельдерея

- 1 лавровый листик

- зелёный горошек замороженный, 100 г

- 200 г муки пшеничной

- 1 ст молока

- масло сливочное, 50 г

- 8 горошин душистого перца

- орех мускатный молотый

- перец чёрный молотый

- соль

1. Рульку отмываем, заливаем 5-ю литрами воды. После закипания солим и медленно варим 2 часа, пенку снимаем. После окончания варки процеживаем бульон через марлю.

 

2. Сухофрукты внимательно перебираем, промываем и заливаем холодной водой – пусть набухают.

3. Чистим корень сельдерея и морковь, нарезаем кубиками с ребром в 1 см. Порей режем полукольцами, и всё вместе пассеруем на растительном масле.

 

4. Из угря высвобождаем скелет, оставшееся туловище нарезаем крупными кусками.

 

5. Греем молоко и бросаем туда сливочное масло. Доводим почти до кипения, медленноо всыпаем муку и размешиваем венчиком. Отдельно выпускаем в мисочку яйца, смешиваем с солью, мускатным орехом и перцем, затем смесь перемещаем в тесто и хорошенько перемешиваем.

 

6. Перекладываем в бульон овощи, мороженый горошек, рыбу, добавляем душистый перец и лавровый лист.

7. Формуем клёцки из теста, бросаем их в кипящий суп. После того, как все клёцки оказались в супе, варим 20 минут и прекращаем нагрев. Подаём суп, посыпав его рубленой петрушкой.

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации ресурса.
Вам понравился материал? Поблагодарить легко!
Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Поделиться в блоге
Опубликовал ElishevaAdmin   Прочитано (раз): 156   |   Оставлено комментариев: 0
Распечатать
    загрузка...
Другие статьи и новости по теме:
Добавление комментария
Уважаемые пользователи!
При добавлении комментариев на сайт Вам следует учитывать следующее - все комментарии проверяются Администрацией на предмет отсутствия спама. При обнаружении признаков спама, в оставленном Вами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалён, а Ваш IP-адрес будет забанен без предупреждения! Учётные записи пользователей, рассылающих спам, блокируются/удаляются без права последующего восстановления.

С уважением, Администрация сайта.
* = поля обязательны к заполнению
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос : 1+100
Подтверждение кода безопасности :

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


То, что вы искали
Новости партнеров
Спонсора проекта
загрузка...
Рубрики

Вязание

Вязание крючком

- Для детей

- Для женщин

    Кофты, болеро, жакеты, жилеты

    Купальники, топы

    Платья, сарафаны, туники, юбки

    Пальто, пончо, кардиганы

    Шапки, шарфы, шали

    Сумки и аксессуары

    Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

 

Вязание спицами

- Для детей

- Для женщин

  Кофты, болеро, жакеты, жилеты, пуловеры и свитера

  Купальники, топы

  Платья, сарафаны, туники, юбки

  Пальто, пончо, кардиганы

  Шапки, шарфы, шали, снуды и палантины

  Сумки и аксессуары

  Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

- Узоры спицами

- Уроки вязания

 

- Тенденции

- Вдохновение

- На продажу

- На заказ


Диета и Правильное питание


Кулинария

- Завтраки

- Салаты

    Из мяса, птицы и яиц

    Из рыбы и морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Первые блюда

    Горячие супы, борщи

    Супы-пюре

    Холодные супы

    Бульоны

- Вторые блюда

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из овощей, грибов

    Блюда из фарша

    Блюда из круп, гарниры

    Мучные изделия (вареники, пельмени)

    Паста

    Соусы

- Закуски

    Бутерброды, канапе, паштеты

    Закусочные торты, рулеты

    Из мяса, птицы, яиц

    Из рыбы, морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Десерты

- Напитки

- Выпечка

    Блины, оладьи, сырники

    Торты, пирожные, рулеты

    Булки, пироги

    Печенье, кексы, маффины

    Несладкая выпечка

- Молочные продукты

- Заготовки на зиму

    Варенье, джемы, повидло

    Компоты, соки

    Соленья, маринады, салаты, соте

    Цукаты, сушка и заморозка

- На скорую руку

- Пикник


Своими руками

- Дом

- Дача

- Дети

- Домашние животные

- Украшения

- Советы

- Идеи


Видео

- Видео вязание

- Видео рецепты


Конкурсы

- Конкурсы вязание


Работы читателей