Нескучное варенье из малины, киви и абрикосов

Это варенье очень красиво смотрится, если его правильно сварить. И вкусы составляющих компонентов очень неплохо сочетаются между собой.

Ингредиенты

- абрикосы, ½ кг

- малина, ½ кг

- киви, 6 шт (400г)

- сахар, 1½ кг

- кислота лимонная, 10 г

1. Киви очищаем, режем кубиками, не слишком мелкими.

2. Из вымытых абрикосов извлекаем косточки, мякоть нарезаем такими же кубиками.

3. Малину перебираем – и всё. Мыть её не следует, разве только в исключительных случаях. Если приходится мыть, то нужно после мытья хорошенько просушить.

4. Все нарезанные кубики перемешиваем с малиной и сахаром, добавляем кислоту и помещаем в широкий таз для варки.

5. Варим варенье на среднем огне, после закипания выдерживаем в этом состоянии 10 минут.

6. Перемешав варенье, резко прибавляем огонь и даём варенью сильно закипеть.

7. Кипящее варенье разливаем по банкам и закатываем.