Тортик мильфёй из слоеного теста с маскарпоне и ягодами. Рецепт

Довольно необычное слово мильфёй в переводе с родного французского языка означает «тысяча лепестков». Этот слоёный десерт состоит из пресного, хрустящего теста, который смазывают джемом, сыром маскарпоне, сливками и делают ягодную прослойку. Но конечно же со временем появились и другие разновидности мильфёя, например с телятиной и грибами, или другим мясом. А сегодня мы рассмотрим рецепт сладкого, освежающего мильфёя с сыром маскарпоне и свежими ягодами.

Ингредиенты:

1. Сезонные ягоды – ежевика, голубика, клубника, малина или черешня

2. Желтки – 3 шт.

3. Слоеное тесто – 3 листа (примерно 250 г)

4. Сахарная пудра – 150 г

5. Мука – 100 г

6. Мягкий сыр маскарпоне – 1 банка (500 г)

7. Ванильный сахар – 1 пакетик

1. Раскатайте, на заранее притрушенной мукой, рабочей поверхности, листы теста примерно до 1-3 мм. Наколите вилкой по всей поверхности, чтобы во время выпекания тесто не вздувалось и отправьте в духовку, пока не подрумянится.

2. Сахарную пудру всыпьте в ёмкость с желтками и взбейте венчиком до пышного состояния.

3. Смешайте полученную смесь с мягким сыром.

4. Смажьте разнос или сервировочную тарелку кремом и закрепите на нем первый лист готового теста, далее опять крем и ягоды, таким образом соберите весь торт. Количество ягод контролируйте по своему усмотрению, и кстати тортик можно сделать как цельным, так и отдельными порциями.

5. Украсьте последний слой большим количеством ягод, мятой и сахарной пудрой, а по краям можно смазать оставшимся кремом и присыпать крошкой из теста.

6. Мильфёй вкусный как в свежем виде, так и когда пропитается. Особенно если дать ему постоять пару часов, он напоминает всем знакомый «Наполеон», только со свежими ягодами, а готовиться такой слоеный тортик намного быстрее.