Хачапури на кефире, пошаговый рецепт
Хачапури относят к грузинской кухне, хотя на Кавказе все готовят это блюдо, каждый народ немного по-своему.
Ингредиенты
- мука пшеничная, 700 г
- сыр, предпочтительно сулугуни, 700 г
- масло сливочное, 100 г
- масло растительное, 4 ст л
- кефир, 500 г
- соль, ½ ч л
- сахар, 1 ч л
- сода пищевая
Как приготовить хачапури на кефире, пошаговый рецепт:
1. Месим тесто, смешав кефир с мукой и маслом растительным, добавив соль и сахар. Тесто месится мягкое и эластичное.
2. Тесто распластываем в виде лепёшки, посыпаем содой и обминаем. Снова распластываем, посыпаем и обминаем. И ещё 2 раза – всего 4 раза повторяется такая «содовая» процедура.
3. Тесто скатываем, подпыливаем мукой и ставим, покрыв пищевой плёнкой, на 1 – 1½ часа в тёплое спокойное местечко.
4. Готовим из сыра начинку, натерев его на крупной тёрке.
5. Выстоявшееся тесто делим на 4-5 одинаковых кусков. Из каждого куска раскатываем лепёшку, кладём на середину тёртый сыр и кусочек сливочного масла.
6. Из теста формируем, идя по краю лепёшки, мешочек, на дне которого находится начинка. Защипываем плотно собранные края, прижимаем к центру лепёшки.
7. Переворачиваем лепёшку и проходимся по ней скалкой, подгоняя размер под сковородку. Катаем осторожно, чтобы не повредить тесто.
8. Сковородку выбираем чугунную, смазывать её не надо. Выкладываем хачапури на сухое дно сковороды, шов обязан быть снизу. Закрываем сковороду крышкой и ставим её в горячую духовку.
9. Печём, пока верх хачапури не зарумянится. Переворачиваем его, снова накрываем и возвращаем в духовку.
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
10. Заканчиваем печь, когда зарумянится и вторая сторона. Готовый хачапури смазываем маслом сливочным и подаём.
