Рецепт приготовления хачапури с яйцом и сыром на мацони

Хачапури с яйцом и сыром на мацоне. Спросите что это такое вооще? Не спрашивайте! Лучше приготовьте по нашему рецепту. Оближите пальчике и скажите нам спасибо за хороший рецепт:)

Для теста:
1) 2 стакана мацони;
2) Яйцо;
3) 4 ст.л. топленого масла (и еще две для замешивания теста);
4) 1 ст.л. винного уксуса;
5) 1 ч.л. соды;
6) ½ ч.л. соли.
Для начинки:
1) Около 1кг сыра;
2) 2 яйца.
Для смазывания:
1) 1 яйцо;
2) 1 ст.л. молока.

В налитое в миску мацони вбейте яйцо, всыпьте соль и добавьте две столовые ложки топленого масла. Погасите соду уксусом и добавьте в тесто, хорошенько перемешав полученную массу. Замесите мягкое тесто, постепенно добавляя муку.

Тесто поделите на две половины и раскатайте их по отдельности. Смажьте оба куска маслом и положите в холодильник, предварительно сложив конвертом. После охлаждения, вновь раскатайте каждую половину теста, еще раз смажьте их маслом и сложите в виде конверта. Опять раскатайте каждую часть, но теперь сформируйте из них квадрат или круг – в зависимости от Ваших предпочтений.
На противень, предварительно смазанный маслом, положите одну из частей, присыпав его мукой и положив сверху слой сыра. Второй кусок аккуратно положите сверху и соедините края. Взбейте яйцо с молоком и обмажьте ним хачапури. Запекайте до готовности, разогрев духовку до средней температуры.