Грибные котлеты с зеленью и орехами

Эти котлетки очень своеобразны, отличаются интересной гаммой вкусов. При всей питательности являются необременительной пищей для желудка.

Ингредиенты

- грибы белые, свежие 680 г

- жёлтый лук, 2 луковицы

- орехи пекан (или грецкие), жареные, 85 г

- оливковое масло, 2 ст л

- чеснок, 3 дольки

- шалфей сушёный, ½ ч л

- петрушка, 30 г

- тахини, 3 ст л

- орегано сушёный, 1 ч л

- сухарики толчёные, 2 ст

- соус хойсин, 2 ст л

- соус соевый, 3 ст л

- перец молотый

- соль

Как приготовить вкусные грибные котлеты с орехами, пошаговый рецепт:

1. Грибы режем, загружаем вместе с порезанной петрушкой в комбайн, измельчаем до однородности.

2. Лук режем мелко, обжариваем на оливковом масле (1 ст л). К нему добавляем измельчённый чеснок и жарим потихоньку 5-6 минут. Перекладываем в миску к грибно-петрушечной смеси, добавляем сухарики (1½ - 2 стакана), соусы, тахини, специи и битые орехи – всё, что положено по рецептуре, включая перец и соль.

3. Смесь тщательно перемешиваем и миску ставим в холодильник на ½ часа. Перед этим проверяем консистенцию фарша, и при необходимости добавляем сухариков или пасту тахини.

4. Лепим из охлаждённого фарша котлетки, небольшие кругленькие.

5. Жарим их на той же сковородке, что и лук с чесноком, подливая масло при необходимости. На одну сторону отводится 3-5 минут. Котлетки получатся хрустящие и румяные.