![Картофельные котлеты по‑итальянски "Subrich di Patate" с пармезаном и зеленью](/uploads/posts/2016-01/1453666668_kartofelnye-kotlety-s-parmezanom-i-zelenyu-poitalyanski.jpg)
Картофельные котлеты по‑итальянски "Subrich di Patate" с пармезаном и зеленью
Картошка, конечно, к элитным продуктам не относится. Зато относится сыр пармезан, и, если его добавить к плебейской картошке, то получится Subrich di Patate – элитарные итальянские котлеты.
Ингредиенты
- картофель, ½ кг
- сыр пармезан тёртый, ¼ ст
- чеснок, 1 долька
- желток от куриного яйца, 2 шт
- лук зелёный, 3 ст л резаного
- зелень рубленая, 2 ст л
- масло оливковое
- перец
- соль
Как приготовить вкусные картофельные котлеты, пошаговый рецепт:
1. Картошку отвариваем в мундирах, воду подсаливаем. Охладив, очищаем клубни и разминаем их, или протираем через сито.
2. К мятой картошке добавляем пармезан, зелень, желточки, лук, измельчённую дольку чеснока. Солим, приправляем перчиком.
3. Из картофельного теста лепим шарики 5-7 см в диаметре. Сплющиваем их, чтобы получить котлетки.
4. Жарим котлетки на оливковом масле, подливая по мере надобности.
5. Сняв очередную котлетку со сковородки, выкладываем её на салфетку или бумажное полотенце, чтобы жир стёк.
6. Пожарив все котлетки, ставим их в тёплую духовку, чтобы сохранить к столу в горячем состоянии. А вместе с ними хорошо подать сосиски, а то и курицу, приготовленную на гриле.
![Тыквенные котлеты](/uploads/posts/2016-02/1454968814_tykvennye-kotlety.jpg)
![Грибные котлеты с зеленью и орехами](/uploads/posts/2016-02/1454578103_gribnye-kotlety-s-zelenyu-i-orehami.jpg)
![Котлеты из консервированной кукурузы со сметаной](/uploads/posts/2016-01/1454268959_kotlety-iz-kukuruzy.jpg)
![Морковно-яблочные котлеты](/uploads/posts/2016-01/1453896932_morkovno-yablochnye-kotlety.jpg)
![Картофельные котлеты с молочно-грибным соусом](/uploads/posts/2016-01/1453378359_kartofelnye-kotlety-s-molochnym-sousom-i-gribami.jpg)
![Вкусные и сочные морковные котлеты в панировке](/uploads/posts/2016-01/1452430627_vkusryne-morkovnye-kotlety.jpg)
![Котлеты из нута и моркови](/uploads/posts/2016-01/1452078012_kotlety-iz-nuta.jpg)
![Грибные котлеты "Необычные" с каштанами и моцареллой](/uploads/posts/2016-01/1451854623_gribnye-kotlety-s-kashtanami-i-mocarelloi.jpg)
![Что приготовить из картошки: простые рецепты на каждый день](/uploads/posts/2015-10/1444302086_kartofelnye-blyuda-na-kazhdyy-den-recepty.jpg)
![Вкусно и недорого: яичные котлеты и картофель с салатом. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-03/1427448803_yaichnye-kotlety-pecept-prigotovleniya.jpeg)
![Картофельные котлеты с грибным соусом. Рецепт](/uploads/posts/2014-03/1393768211_uvrtofelnye-kotlety.jpg)