![Котлеты из капусты и мяса](/uploads/posts/2016-01/1453826999_kotlety-iz-kapusty-i-myasa.jpg)
Котлеты из капусты и мяса
Их можно приготовить из остатков мяса, если даже оно с костями – это очень экономно, потому что, как оказывается, совсем не обязательно искать для котлет мякоть.
Ингредиенты
- говядина с костями, 300 г
- капуста белокочанная, 1 кг
- яйца, 2 шт
- лук репчатый, резаный, 50 г
- сухарики толчёные, 2 ст л
- сухари для панировки, 100 г
- батон чёрствый, 80 г
- жир, 130 г
- молоко, 1/8 л
- перец
- соль
Как приготовить капустные котлеты с говядиной, рецепт пошагово:
1. Говядину промываем, и так, с костями, обжариваем на жире, подрумянивая. Ставим варить. В кастрюлю с мясом наливаем воду (1/8 л) и выливаем весь жир, который остался после обжаривания. Кладём лук и тушим мясо, пока оно не приготовится полностью.
2. Головку капусты обрабатываем, нарезаем на куски и варим. Когда она сварится, воду сливаем и капусту остуживаем. После того, как она совсем остынет, отжимаем её хорошенько от воды через полотно или марлю.
3. Куски батона заливаем молоком – замачиваем.
4. Остывшее мясо вынимаем и тщательно обираем с костей. Нарезаем на куски.
5. Промалываем варёную говядину вместе с отжатым хлебом и варёной капустой в мясорубке. В фарш вбиваем яйца, сыплем толчёные сухарики, солим и перчим. Вымешиваем.
6. Формуем котлетки, вываливаем их в панировке и жарим.
![Котлеты с мясом и зеленью в духовке](/uploads/posts/2016-11/1478693329_kotlety-kurinye-s-zelenyu.jpg)
![Рецепт тушенного мяса в вине](/uploads/posts/2016-07/1467893769_1.jpg)
![Как вкусно приготовить кролика: тушим и запекаем](/uploads/posts/2016-03/1457943169_krolik-zapechennyi-2tushenyi-kak-vkusno-prigotovit.jpg)
![Котлеты говяжьи, рецепт с фото](/uploads/posts/2016-02/1455730700_kotlety-govyazhi.jpg)
![Тыквенные котлеты](/uploads/posts/2016-02/1454968814_tykvennye-kotlety.jpg)
![Котлеты из говядины с соусом табаско](/uploads/posts/2016-02/1454419129_kotlety-iz-govyadiny-s-sousom-tabasko.jpg)
![Котлеты из консервированной кукурузы со сметаной](/uploads/posts/2016-01/1454268959_kotlety-iz-kukuruzy.jpg)
![Котлеты из кролика](/uploads/posts/2016-01/1453988177_kotlety-iz-krolika.jpg)
![Морковно-яблочные котлеты](/uploads/posts/2016-01/1453896932_morkovno-yablochnye-kotlety.jpg)
![Нежные куриные котлеты с беконом, рецепт приготовления](/uploads/posts/2016-01/1452785574_nezhnye-kurinye-kotlety-s-bekonom-recept-prigotovleniya.jpg)
![Голубцы с грибами и рисом, пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2015-12/1450719096_6.jpeg)