Селёдка по-домашнему

Селёдка всегда актуальна, на любом столе эту закуску сразу разбирают, особенно, если она хорошо приготовлена. Вы можете, воспользовавшись этим рецептом, приготовить из свежемороженой сельди прекрасную маринованную селёдочку, которую Ваши гости немедленно запомнят, и каждый раз, придя к Вам, будут искать её на столе. Она получается нежной, мягкой, а соли в ней как раз в меру.

Ингредиенты

- сельдь свежемороженая, 2 шт 

- лук репчатый

- соль, 5-6 ст л

- кориандр

- петрушка

- сахар, 3 ст л

- лист лавровый, 2 шт

- уксус столовый, 3 ст л

- перец горошками

- лимон

- вода, 1 л

Приготовление вкусной селёдки по-домашнему, рецепт пошагово

1. Обрабатываем рыбу: обрезаем плавники, выбрасываем голову и внутренности, везде хорошенько промываем - и сверху, и внутри. Нарезаем подготовленные рыбёшки на куски размером в 2-3 см, поперёк рыбки.

2. Готовим маринад: разводим в воде уксус, соль и сахар, растворяем старательно.

3. Берём банку в 2 литра ёмкостью, кладём на донышко перец горошками и кориандр. Выкладываем сельдь слоями, каждый слой пересыпаем горошинами перца и кориандром. Когда вся рыбка выложена, кладём сверху лавровый лист и выливаем маринад. Банку с сельдью в маринаде, закрыв крышкой, убираем на 2 дня в холодильник.

4. Когда они пройдут, пробуем рыбку – она уже готова к употреблению. Выкладываем кусочки селёдочки на плоское блюдо, посыпаем лучком, порезанным полукольцами, украшаем кусочками лимона и петрушкой, сбрызгиваем маслом оливковым.

Маринуем селёдку. Видео-рецепт - малосольная селёдка