![Закуска из сельди и чёрной смородины. Интересное сочетание, правда?](/uploads/posts/2016-04/1461102946_oqckjhx8.jpg)
Закуска из сельди и чёрной смородины. Интересное сочетание, правда?
Из сельди можно приготовить невиданное количество закусок на праздничный стол, и все они будут съедены гостями без остатка. Ну, любят у нас селёдку, окружённую всякими овощами и соусами в разных комбинациях.
Вот, к примеру, весьма неожиданное сочетание – сельдь и чёрная смородина. Казалось бы, они находятся далеко друг от друга в обычной кулинарной градации продуктов. Однако на деле оказывается, что смородина чёрная и сельдь слабого посола прекрасно сочетаются друг с другом. И, поскольку блюдо необычное и достаточно декоративное, можно украсить им праздничное застолье.
А сначала есть смысл попробовать, как естся селёдка со смородиной, угостив своих домашних этим блюдом. Ведь известно, что для успешной премьеры надо пьесу отрепетировать. Вот и проведите репетицию. Готовится блюдо быстро, всего ½ часа, но оно перед подачей к столу обязано настояться – это важная подробность. Давайте перейдем к самому рецепту.
Закуска из сельди и чёрной смородины
Ингредиенты
- сельдь слабосолёная, 1 шт
- чёрная смородина, замороженная, 200 г
- сметана, 200 г
- мёд жидкий, ½ Ч Л
- лук фиолетовый, ¼ часть луковицы
- укроп свежий, 1 пучок
- перец молотый чёрный
- лук зелёный, 2-3 стебля
1. Смородину ставим размораживаться. Отбираем из селёдки филе, безо всяких косточек, нарезаем чистое селёдочное мясо мелкими кубиками. При этом для оформления блюда откладываем в сторону 2-3 кусочка покрупнее.
2. Лук зелёный и укроп рубим мелко, так же мелко нарезаем фиолетовый лук. Вмешиваем зелень с луком в сметану. Добавляем мёд, перчим – получаем соус.
3. Перемешиваем в миске селёдочные кубики с чёрной смородиной, которая уже успела разморозиться. Выливаем сметанный соус и хорошенько всё перемешиваем.
4. Миску ставим в холодильник, блюдо обязано настаиваться 12 часов, после этого оно и станет той закуской, которой мы собираемся удивить сначала своих домашних, а потом и гостей.
5. Подавая на стол селёдочную закуску, выкладываем её в прозрачную салатницу, сверху украшаем кусочками сельди и самыми красивыми ягодками чёрной смородины, посыпаем зеленью.
И небольшой видео-рецепт ещё одной закуски из сельди, в виде миниатюрных бутербродиков. Делаются они из бородинского хлеба, путём обрезания корочки со всех сторон и разрезания хлебных пластов на 4 основания для мини-бутербродов.
Далее, на хлеб-основание выкладывается изюминка этой закуски – дольки маринованного лука. Сверху кладётся кусочек филе сельди, а венчает бутерброд веточка укропа. Получается очень нарядно, а готовится – просто моментально. Гости ещё не успеют раздеться и рассесться по стульям, как тарелочка с бутербродиками будет уже на столе.
![3 варианта шикарной закуски из сельди "S.O.S.", пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2016-10/1477212793_seld.jpg)
![Селёдка по-домашнему](/uploads/posts/2016-03/1458207230_seledka-po-domashnemu.jpg)
![Роллы "Селёдка под шубой". Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-02/1423662505_fe1f446cc32b59c8416b9e092154612e.jpg)
![Маринованная сельдь с пряностями. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-01/1422386017_marinovannaya-seledka-seld-s-pryanostyami-recept-foto.jpg)
![Маринованная сельдь по-корейски. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-12/1419374802_marinovannaya-seld-po-koreyski-recept-s-foto7.jpeg)
![Рулетики с криветками и фунчозой "Любовь к Азии". Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-12/1419273511_16.jpeg)
![ТОП-15 идей рецептов на Новый год](/uploads/posts/2014-12/1418570578_novogodniy-stol-recepty-blyuda5.jpg)
![Как приготовить блюдо классический еврейский форшмак. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-05/1401554401_zagruzhennoe.jpeg)
![Скумбрия маринованная в домашних условиях. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-05/1400482562_4.jpeg)
![Фаршированные яйца. Советы по приготовлению и топ-25 начинок](/uploads/posts/2014-03/1396096738_farshirovannye-yayca-recepty.jpg)
![Закуска к праздничному столу: сельдь в картофельной корзинке. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-07/1406029657_8.jpg)