![Острые баклажаны на зиму. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-02/1424901566_ostrye-baklazhany-zagotovka-na-zimu-recept.jpg)
Острые баклажаны на зиму. Рецепт с фото
Заготовки на зиму позволяют лакомиться привычными овощами, фруктами и ягодами даже в холодную пору. Наиболее популярными рецептами заготовок считаются блюда из баклажанов, поэтому вариантов их приготовления существует очень много. Одним из таковых являются баклажаны с чесноком и острым перцем.
Ингредиенты:
На 3-х литровую банку:
- баклажаны – 3 штуки
- острый красный перец – 3 штуки
- уксус 9% - 250 миллилитров
- дольки чеснока - 1/2 стакана
- соль – 2 столовые ложки
Как приготовить острые баклажаны на зиму:
1. Тщательно моем, обсушиваем перец и баклажаны. Из перца удаляем семена.
2. Нарезаем колечками баклажаны и обжариваем с обеих сторон. Перец и чеснок пропускаем через мясорубку, затем смешиваем с маслом, уксусом и солью. Добавляем обжаренные баклажаны в соус, доводим до кипения и раскладываем по стерилизованным банкам. Закатываем.
![Вкусные и необычные овощные заготовки на зиму. Топ-5 рецептов](/uploads/posts/2015-04/1429780806_neobychnye-i-vkusnye-zagotovki-na-zimu.jpg)
![Список вкусных заготок из баклажанов на зиму. 7 лучших рецептов](/uploads/posts/2015-04/1429531800_zagotovki-iz-baklazhanov-na-zimu-recepty.jpg)
![Маринованные огурцы на зиму. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-04/1429530375_marinovannye-vkusnye-ogurcy-na-zimu.jpg)
![Маринованный перец фаршированный сливочным сыром на зиму. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-04/1429443936_zagotovka-na-zimu-marinovannyy-perec-farshirovannyy-syrom.jpg)
![Баклажанная икра. Рецепт приготовления с фото](/uploads/posts/2015-04/1429278535_vkusnaya-baklazhannaya-ikra.jpg)
![Закуска на зиму из баклажанов «Десятка». Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-04/1429100228_desyatka-iz-baklazhanov-na-zimu.jpg)
![ТОП-5 вкусных и быстрых заготовок на зиму из баклажанов. Рецепты](/uploads/posts/2015-04/1428427438_zagotovki-iz-baklazhanov-na-zimu.jpg)
![Баклажаны квашеные, фаршированные морковью. Видео-рецепт](/uploads/posts/2015-01/1421434959_farshirovannye-baklazhany-morkovkoy-marinovannye-recept.jpg)
![Овощные приправы на зиму. 4 рецепта](/uploads/posts/2014-10/1412842665_1.jpg)
![Баклажаны с перцем и помидорами в масле. Рецепт с фото](/uploads/posts/2014-07/1406658332_1351232151_baklazhani-s-percem-i-pomidorami-v-masle.jpg)
![Баклажаны в аджике на зиму, рецепт с фото](/uploads/posts/2014-07/1406560805_1351232577_baklazhani-v-adzhike-konservacia.jpg)