Рецепт этого шоколадного пирога появился во времена великой депрессии в Америке. Все продукты и товары были в дефиците, но женщинам нужно было хоть как-то радовать свои семьи, так что они придумали пирог, который готовится без наличия яиц, сливочного масла, сметаны и молока. Единственный минус, это то что такой десерт получается довольно рассыпчатым, но вы не обратите на это внимание, когда будете с аппетитом его кушать. Вариаций приготовления шоколадного Crazy cake существует огромное количество, в принципе, технология одинаковая, а изменяются лишь ингредиенты и пропорции. Если хотите попробовать такой необычный шоколадный пирог, то воспользуйтесь нашим рецептом.
Ингредиенты:
1. Уксус – 2 ст.л.
2. Мука – 3 ст.
3. Холодная питьевая вода – 1.5 ст.
4. Сахар – 2.5 ст. (2 ст. в тесто, 0.5 ст. в крем)
5. Соль – 0.5 ч.л.
6. Сода – 2 ч.л.
7. Какао-порошок – (0.5 ст. в тесто, 0.2 ст. в крем)
8. Крахмал – 2 ст.л.
9. Ванилин – 1 пакетик
10. Молоко – 0.7 ст. (по желанию, можно заменить водой)
11. Растительное масло – 1 ст.
1. В удобную, большую ёмкость с высокими бортиками высыпьте все сыпучие сухие ингредиенты. Добавьте воду, уксус и растительное масло. С помощью миксера на минимальной скорости, или обычного венчика, перемешайте смесь. Возьмите круглую форму для запекания и смажьте бока и дно маслом. Перелейте тесто в подготовленную ёмкость и поставьте запекаться при температуре 170 градусов около двадцати пяти минут.
2. Достаньте готовый корж из духовки, предварительно проткнув его деревянной палочкой. Переложите на плоское блюдо и оставьте остывать.
3. В чистую кастрюлю влейте молоко и воду поровну, в общей сложности должно быть полтора стакана жидкости. Добавьте сахар, три столовые ложки какао и тщательно перемешайте. Поставьте на тихий огонь и размешивайте до полного растворения сахара. В четверти стакана чистой воды разведите две столовые ложки крахмала и влейте эту смесь, тонкой струйкой, в шоколадную глазурь. Доведите смесь до появления легких пузырей, сразу же уберите с огня и остудите. Залейте шоколадной глазурью ваш корж и можете подавать к столу с чаем.
