![Рыбная запеканка](/uploads/posts/2016-03/1458047133_rybnaya-zapekanka.jpg)
Рыбная запеканка
Запеканки сейчас очень популярны: в них меньше жира, чем в жареных блюдах, они мягче и нежнее. Да и готовить их проще, особенно, когда приспособишься к духовке. А рыбная запеканка предпочтительна для тех, кто следит за собственным весом, её можно считать вполне диетическим блюдом.
Ингредиенты
- рыбное филе, 400 г
- 1 луковица
- 1 яйцо куриное
- сыр твёрдый, 200 г
- 1 морковка
- сметана, 100 г
- соль
- перец
Некоторые любят добавлять в запеканку картошку, блюдо тогда получается более сытным и основательным.
1. Рыбное филе нарезаем кусочками, какими – определите сами, как Вам больше нравится. Можно, порезать очень мелко, можно ограничиться порционными кусками, а можно выбрать середину. Во всяком случае, порезанные кусочки солим и посыпаем перцем.
2. Лук и морковку чистим и моем. Нарезаем лучок тоненькими полукольцами, морковку трём крупно, так же трём и сыр. Если решили класть в блюдо картошку, то чистим её и режем слоями поперёк, следим, чтобы не потемнела.
3. Яйцо разбиваем и разбалтываем вилкой, можно слегка взбить венчиком. Смешиваем с ним сыр и сметану, хорошенько всё перемешиваем.
4. Берём форму для запекания, смазываем, кладём на дно рыбу, разложив кусочки слоем. Если в запеканке присутствует картошка, то первым слоем идут тонкие кружки, порезанные поперёк картофелины. Сверху раскладываем луковые полукольца, на них кладём слой моркови, и всё это заливаем смесью сырно-яичной.
5. Ставим форму в духовку, запекаем 20-30 минут при 180-200°С. По достижении готовности на запеканке появляется красивая корочка. Подаём на стол в горячем виде.
Видео-рецепт приготовления рыбной запеканки
![Как приготовить рыбу в мультиварке? 13 потрясающих рецептов](/uploads/posts/2016-05/1463419416_9.jpg)
![Скумбрия запеченная в духовке: лучшие рецепты](/uploads/posts/2016-04/1459500613_skumbriya-zapechennaya-v-duhovke.jpg)
![Рецепт котлет из трески](/uploads/posts/2016-02/1456307045_kotlety-iz-treski.jpg)
![Котлеты из горбуши, рецепт](/uploads/posts/2016-01/1454246692_rybnye-kotlety-iz-gorbushi.jpg)
![Сочные рыбные котлеты, рецепт с фото](/uploads/posts/2016-01/1454232224_rybnfe-kotlety.jpg)
![Рыбные котлеты по‑тайски с кусочками красного перца и фасоли](/uploads/posts/2016-01/1453379743_rybnye-kotlety-potaiski-s-kusochkami-krasnogo-perca-i-fasoli.jpg)
![Летние рецепты: быстро, просто и недорого](/uploads/posts/2015-07/1436867171_6letnie-recepty-nedorogo-i-prosto.jpg)
![Запеченная треска с овощами в духовке. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-03/1427191515_zapechennaya-treska-s-ovoschami-v-duhovke-recept-prigotovleniya.jpg)
![Рыба, запеченная с картофелем в рукаве. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-03/1426757483_ryba-zapechennaya-s-kartofelem.jpg)
![Кулебяка с лососем и зеленым горошком. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-03/1426493220_kulebyaka-s-lososem.jpg)