![Стейк из сёмги: рецепт пошагово + Видео](/uploads/posts/2016-03/1457780401_semga-steyk.jpg)
Стейк из сёмги: рецепт пошагово + Видео
Сёмга – великолепная рыба, её присутствие украсит любое застолье. Например, стейк из сёмги – отличное горячее блюдо, достойное праздничного стола.
Готовить стейк несложно, если Вы купили рыбу в хорошем состоянии. Лучше всего бать свежую, охлаждённую сёмгу. Если Вы покупаете рыбу в замороженном состоянии, то убедитесь в том, что она хранилась правильно, с соблюдением всех положенный в таких случаях режимов. Ведь зачастую в супермаркетах их нарушают, и рыбу после такого непрофессионального содержания приготовить будет чрезвычайно трудно. Вид у неё будет не такой, как должен быть, да и вкус тоже пострадает.
Имея хороший исходный материал, его всё-таки нетрудно испортить, переборщив со специями или передержав в духовке (или пережарив на сковородке). Если кладётся чересчур много специй, то они забивают аромат и вкус, свойственный самой сёмге. А в пережаренном состоянии сёмга становится суховатой и теряет свою пышность и сочность.
Итак, приготовим Стейк из сёмги.
Ингредиенты
- стейки из сёмги, толщиной 2-3 см, 4 шт
- соль
- травы прованские, ½ ч л
- масло оливковое, 3 ст л
- 1 лимон
1. Стейки промываем и аккуратно промакиваем бумажными полотенцами.
2. Выжимаем сок из лимона, смешиваем его с оливковым маслом и травами, добавляем соль – получаем маринад.
3. Стейки натираем маринадом, вываливаем их в маринаде и оставляем на 1 час. За это время 1 раз переворачиваем стейки в маринаде.
4. Берём сковородку, раскаляем её, наливаем не слишком много масла. Жарим стейки, примерно по 5 минут для одной стороны. Огонь должен быть сильным, со сковородки летят брызги – будем работать осторожно.
5. Мы обжарили стейки до образования румяной корки, чтобы сберечь внутри сок. Теперь притушиваем огонь, выкладываем на сковородку все обжаренные стейки и накрываем крышкой. Томим на слабом огне ещё 5 минут.
6. Всё, стейки готовы. Подаём их на стол горячими, с гарниром. Например, с кукурузой консервированной, помидорами и зеленью.
Кстати, мариновать часами сёмгу совершенно не обязательно, это видно на следующем примере.
Видео-рецепт приготовления стейков из свежей сёмги
![Как приготовить рыбу в мультиварке? 13 потрясающих рецептов](/uploads/posts/2016-05/1463419416_9.jpg)
![Стейк из лосося](/uploads/posts/2016-03/1459167639_stek-iz-lososya-recept.jpg)
![Лосось на пару со сладким перцем и соусом Бешамель. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-03/1427274842_losos-na-paru-s-ovoschami-recept-prigotovleniya.jpeg)
![Рыба, запеченная с картофелем в рукаве. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-03/1426757483_ryba-zapechennaya-s-kartofelem.jpg)
![Запечённая рыба с апельсинами в духовке. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-03/1426581403_zapechennyy-sibas-v-duhovke-s-apelsinami.jpg)
![Рыба на пару с травами. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-03/1426183131_ryba-na-paru-s-travami-recept-prigotovleniya.jpg)
![Форель, запеченная с шампиньонами и помидорами. Рецепт](/uploads/posts/2014-04/1396794776_forel-zapechenaya-s-gribami-i-pomidorami.jpg)
![Рыба на пару на тайский манер. Рецепт](/uploads/posts/2014-03/1394354399_ryba-po-tayski-na-paru.jpg)
![Запеченный лосось с сыром и шампиньонами. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-03/1393932253_losos.jpeg)
![Рыба, запеченная в лаваше. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-02/1392154222_zapechenaya-ryba-v-lavashe6.jpg)
![Стейк из сёмги с красной икрой. Рецепт](/uploads/posts/2013-12/1387616971_cpl7qz4htqw.jpg)