Стейк с соусом из красного вина, пошаговый рецепт

Если просто стейк – значит, из говядины. Это толстый кусок мяса, лучшая часть, особым образом пожаренный. Дома приготовить его сложно, если по-настоящему, но мы попробуем. Правда, нетрадиционным способом.

Ингредиенты

- стейки сырые, 1 кг

- вино сухое красное, 1/3 ст

- куриный бульон, ½ л

- мука, 2 ст л

- масло сливочное, 3 ст л

- приправы из трав

Как приготовить стейк с вином:

1. Натираем стейки приправами из трав.

2. Раскалив на сковородке масло, обжариваем стейки на сильном огне. На одну сторону затрачиваем 5 минут.

3. Вливаем в сковороду бульон, она горячая, и он тут же закипает. Мясо в нём должно покипеть 15 минут, после чего извлекается и перекладывается в накрытый сотейник. На сковородке, в масле, обжариваем муку и наливаем вино. Соус закипает, теперь надо уменьшить огонь и поварить немножко, чтобы он загустел. Огонь выключаем, мясо поливаем соусом и подаём.