11.10.2016 1 566 0 ElishevaAdmin

Суп авголемоно - греческая кухня

Горячие супы, борщи

В закладки

В Греции так готовят особый суп, с яйцами и лимоном. Варианты его встречаются разные, но заявленная смесь – непременный атрибут. Именно за её счёт регулируется густота супа.

Ингредиенты

- 100 мл лимонного сока

- 4 яйца куриных

- 230 г риса длиннозернистого

- 2 л куриного бульона

- перец молотый чёрный

- соль крупная

- петрушка

1. Начнём с бульона. Когда он закипит, огонь притушиваем, бросаем рис и варим 20 минут. Огонь средний, крышку прикрываем неплотно.

2. В кипящий суп вбиваем и вмешиваем сырые яйца. Влив и лимонный сок, помешиваем, ожидая, пока суп запузырится. Перемешиваем варево, солим и перчим. Греем суп ещё пару минут, посыпаем листьями петрушки. Можно подавать.

Замечание эксперта:

- Смесь яиц и лимонного сока надо приготовить в холодном виде, а потом в неё вливать горячий бульон, активно перемешивая. Если будет наоборот, то яйца свернутся однозначно.

Комментарии (0)

Добавить комментарий

Суп Жижиг-галнаш

15.10.16 Горячие супы, борщи

Ингредиенты - 3 кг говядины жирной - 1 кг муки пшеничной - 100 г картофеля - 6 л воды - 1 перец чили - 2 яйца - 1 пастернак, корешок - 50 г чеснока - 2 бутона гвоздики -

Грузинская чихиртма из курицы, пошаговый рецепт

12.10.16 Горячие супы, борщи

Ингредиенты - 1 куриная тушка - 6 головок лука репчатого - 5 яиц куриных - 1 ст л уксуса винного - 1 пучок кинзы с корешками - соль морская - 8-10 ст воды

Томатный суп из морепродуктов, пошаговый рецепт с фото

02.10.16 Горячие супы, борщи

Ингредиенты - 350 г томатного сока - 250 г коктейля из морепродуктов в мороженом виде - 2 яйца - 1 перец сладкий - 1 луковица - 1 помидор - 3 дольки чеснока - 1 ст л

Сырный суп по‑французски с курицей

26.09.16 Горячие супы, борщи / Супы-пюре

Ингредиенты - ½ кг куриного филе - 400 г картофеля - 180 г моркови - 150 г лука - 3 лавровых листика - 200 г сыра плавленого - 2 горошины чёрного перца - 2

Куриный суп с лапшой и потрохами

26.08.16 Горячие супы, борщи

Ингредиенты - печень куриная, 130 г - сердце куриное, 130 г - желудок куриный, 130 г - 2 яйца перепелиных - резаная морковка, 10 г - резаный лук, 20 г - лапша яичная, 40

Суп с копчёным угрём, пошаговый рецепт с фото

08.08.16 Горячие супы, борщи

Ингредиенты - 1 свиная рулька - лук-порей, 1 шт - 2 морковки - 2 копчёных угря - 3 куриных яйца - чернослив, 150 г - сушёные яблоки и груши, по 100 г каждого вида

Рыбный суп из трески со сливками

24.03.16 Видео / Горячие супы, борщи

Ингредиенты - треска, ½ кг - рыбный бульон, 2 ст - корешок сельдерея, 100 г - 1 картофелина - 1 желток от куриного яйца - 1 морковка - лук-порей, 1 стебель -

Польский белый борщ, рецепт с фото

02.03.16 Горячие супы, борщи

Ингредиенты - колбаса копчёная, 900 г - лук репчатый, 1 луковица - картошка, 2 картофелины - лук порей, 2 стебля - чеснок, 4 дольки - куриные яйца, 4 шт - соль - хрен,

Сытный куриный суп с воздушными клёцками, рецепт с фото

09.02.16 Горячие супы, борщи

Ингредиенты Суп - бульон из курицы, 2 л - морковка, 2 шт - лук, 1 луковица - варёное куриное мясо, измельчённое, 2 ст - масло подсолнечное, 1 ст л - розмарин свежий, 1

Ароматный сырный суп с белым вином: настоящий французский рецепт

05.02.16 Горячие супы, борщи

Ингредиенты - бульон куриный, ½ л - вино сухое белое, 75 мл - сыр, 75 г - сметана, 2 ст л - мука белая, 1 ст л - масло чесночное, 1 ст л - 1 желток от куриного

Что приготовить из кабачков: лучшие рецепты

07.06.15 Закусочные торты, рулеты / Из овощей, грибов, сыра / Несладкая выпечка / Печенье, кексы, маффины / Завтраки / На скорую руку / Горячие супы, борщи / Супы-пюре / Блюда из овощей, грибов / Блюда из фарша

Чего только не готовят наши хозяйки из кабачков! И закуску, и гарнир, и основное блюдо, и десерт. Сейчас мы познакомимся с самыми интересными рецептами. Самое время,

Классическая грузинская чихиртма. Рецепт с фото

26.03.15 Горячие супы, борщи

Ингредиенты - курица, одна - яйца куриные, 5 шт - мука кукурузная, 3 ст л - масло оливковое, 1 ч л - сок лимона, 3 ст л - соль - приправы (кориандр, и/или корица, и/или