![Огонёк, или "Хреновина". Рецепт заготовки на зиму](/uploads/posts/2015-04/1428584895_vkusnye-zagotovki-na-zimu-salat-ogonek.jpg)
Огонёк, или "Хреновина". Рецепт заготовки на зиму
Кроме кулинарного употребления, существует и домашне-медицинское, поскольку огонёк является неплохим средством от простуды. Именно это его свойство стимулирует многих хозяек заготавливать его на зиму. Но масштабная заготовка – не единственный способ применения аджики. Есть базовый рецепт, который нужно опробовать и освоить все его нюансы. Это даст Вам возможность, сильно его упрощая, готовить небольшие порции огонька в течение всего сезона свежих помидоров. В том числе, можно добавлять разные ингредиенты – яблоки, зелень разного вида, болгарский перец или горький, морковку, лук и прочее.
Ингредиенты базового рецепта
- томаты, 1 кг
- корень хрена, некрупный, 3 шт
- чеснок, 2 зубочка покрупнее
- соль
- сахар
Огонёк или Хреновина. Как приготовить вкусную, острую заготовку на зиму:
1. Корни хрена чистим, прокручиваем их через мясорубку вместе с томатами и чесноком. Кстати, рекомендуем хрен предварительно потереть на тёрке вручную или в кухонном комбайне, а уже потом запустить в мясорубку. Если этого не сделать, крутить ручку мясорубки будет трудно.
2. Заправляем молотую смесь сахаром и солью. Пропорций в рецептуре не указано, поскольку это делается каждой хозяйкой по её собственному вкусу.
3. Баночки для закатки выбираем маленькие, заранее их стерилизуем, как и крышечки. Огонёк, разложенный в баночки, храним в холодильнике.
![Лучшие заготовки из помидоров на зиму](/uploads/posts/2015-10/1443860063_zagotovki-iz-pomidorov-na-zimu1.jpg)
![Салаты из огурцов на зиму](/uploads/posts/2015-06/1433146685_salaty-iz-ogurcov-zagotovki-na-zimu.jpeg)
![Вкусные и необычные овощные заготовки на зиму. Топ-5 рецептов](/uploads/posts/2015-04/1429780806_neobychnye-i-vkusnye-zagotovki-na-zimu.jpg)
![Список вкусных заготок из баклажанов на зиму. 7 лучших рецептов](/uploads/posts/2015-04/1429531800_zagotovki-iz-baklazhanov-na-zimu-recepty.jpg)
![Маринованные огурцы на зиму. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-04/1429530375_marinovannye-vkusnye-ogurcy-na-zimu.jpg)
![Закуска на зиму из баклажанов «Десятка». Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-04/1429100228_desyatka-iz-baklazhanov-na-zimu.jpg)
![Острая приправа на зиму из помидоров и чеснока. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-02/1424364871_ostraya-priprava-na-zimu-iz-pomidorov-zrena-i-chesnoka.jpg)
![Заготовки на зиму: помидоры в собственном соку](/uploads/posts/2015-02/1423312101_pomidory-v-sobstvennom-soku-recept-zagotovka-na-zimu.jpg)
![Овощные приправы на зиму. 4 рецепта](/uploads/posts/2014-10/1412842665_1.jpg)
![Помидоры на зиму: маринованые, закатанные, острые и пряные, традиционные и с изюминкой. 5 рецептов](/uploads/posts/2014-05/1400089889_pomidory.jpg)
![Помидоры с яблоками на зиму. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-04/1396449421_pomidory-na-zimu3.jpeg)