Рецепт приготовления хачапури с картофелем
В настоящее время начинка этого блюда достаточно таки разнообразна: сыр, творог, мясо, рыба. Затесался сюда и картофель.
Вам понадобятся:
Для теста:
1) 2 стакана кефира (можно также использовать простоквашу);
2) Яйцо;
3) ½ ч.л. соли;
4) Мука.
Для начинки:
1) 300 г картофеля;
2) 100 г осетинского сыра.
Для смазывания:
1) Яйцо;
2) Масло сливочное.
Соедините все ингредиенты, постепенно добавляя муку. Тесто должно получиться мягким.
Отварите картошку, сделайте из нее пюре и добавьте соль и тертый сыр, хорошенько перемешав полученную смесь.
Сформируйте из теста лепешки, уложите по центру начинку и защипните края, сложив тесто вдвое.
Разогрейте духовку до 220 градусов.
Выложите заготовки на противень, предварительно смазанный маслом, обработайте их взбитым яйцом и поставьте в духовку на 10-15 минут.
