![Пирожки с фруктовой начинкой печёные в духовке](/uploads/posts/2016-04/1459859476_pirozhki-s-fruktovoi-nachinkoi.jpg)
Пирожки с фруктовой начинкой печёные в духовке
Вкусные пирожки из дрожжевого теста, сдобные, рассыпчатые и нежные.
Ингредиенты
Тесто
- мука, 800 г
- дрожжи, 30 г
- желтки от куриных яиц, 2 шт
- смалец, 220 г
- сахар, 130 г
- соль, 10 г
- молоко, 700 г
Начинка
- сахарная пудра, 50 г
- варенье из фруктов, 800 г
1. Готовим опару из муки (150 г), дрожжей, молока (200 г), соли и сахара.
2. Из продуктов, оставшихся для теста, месим тесто. Его делаем, смешав желтки, оставшиеся муку и молоко, сахар (80 г), смалец (60 г) и подошедшую опару. Тесто обязано быть средней или мягкой консистенции. Ставим его, накрыв салфеткой, в тёплое место и ждём, пока подойдёт.
3. Подошедшее тесто раскатываем скалкой в пласт, толщина которого должна быть примерно 1½ см. Нарезаем из пласта квадратики и намазываем их вареньем.
4. Квадратики сформировываем в пирожки, которые укладываем на противень, смазанный жиром. Сверху пирожки смазываем смальцем и ставим на расстойку.
5. Выпекаем пирожки при средней температуре, проверяем готовность по ходу дела. Готовые пирожки посыпаем сахарной пудрой.
![Булочки с корицей, рецепт с фото](/uploads/posts/2016-06/1465461013_2.jpg)
![Как приготовить вкусное пирожковое тесто: быстрое, дрожжевое, безопарное, постное и др.](/uploads/posts/2015-10/1445165070_pirozhkovoe-testo-na-lyuboy-vkus-recepty.jpg)
![Булочки с маком, рецепт приготовления](/uploads/posts/2015-08/1439383508_bulochki-s-makom.jpg)
![Татарские пирожки "Эчпочмак", пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2015-07/1438248802_echpochmak1.jpg)
![Быстрые булочки с яблоками. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-07/1438075813_bulochki-pechenye-s-yablokami-recept.jpg)
![Дрожжевое тесто для жареных пирожков - рецепт из советской столовой](/uploads/posts/2015-07/1437567331_pirozhki-drozhzhevoe-testo-s-liverom-pechenyu-i-serdcem.jpg2.jpg)
![«Улитки» с маком, рецепт с фото](/uploads/posts/2015-07/1437552096_ulitki-bulochki-s-makom-recept.jpg)
![Жареные пирожки из творожного теста. Быстрый и простой рецепт](/uploads/posts/2015-07/1435827700_pirozhki-iz-tvorozhnogo-testa-recept-kak-prigotovit.jpg)
![Булочки Cinnabon с корицей. Рецепт с фото](/uploads/posts/2015-05/1431544899_bulochki-sinnabon-s-koricey.jpg)
![Вкусные и быстрые пирожки на кефире. Лучшие рецепты](/uploads/posts/2015-04/1428604348_vkusnye-zharenye-pirozhki-na-kefire.jpg)
![Дрожжевое тесто для пирожков и булочек. Рецепт](/uploads/posts/2014-09/1410862650_drozhzhevoe-testo-dlya-pirozhkov-i-bulochek-recept.jpg)