Курица с розмарином тушёная в духовке: быстрый и простой рецепт

Из куриных окорочков можно приготовить ленивый вариант цыплят табака. Не слишком много труда, а получается вкусно и сытно. Это греки придумали, они не приветствуют лишних трудовых усилий, а вот вкусно поесть любят. Такое сочетание качеств выступает неплохим движителем прогресса, в данном случае – в области кулинарии.

Ингредиенты

- 4 куриных окорочка

- 3 стебля свежего розмарина

- 100 г муки пшеничной

- 220 мл белого вина

- 50 мл extra virgin – оливкового масла

- 2 лавровых листика

- сок лимона свежевыжатый, 20 мл

- соль крупная

- перец чёрный молотый

- вода, 1½ ст

Готовим вкусно куриные окорочка с розмарином, тушёные в вине: быстрый рецепт на скорую руку

1. Разогреваем духовку, установив указатель на 220°С. Готовим окорочка, натираем их солью и перцем. Вываливаем их в муке и готовим к жарке.

2. Обжариваем окорочка, выложив их все вместе на большую сковородку, которая снабжена крышкой. Пока не накрываем, жарим на среднем огне, после 5 минут переворачиваем окорочка, обжариваем со второй стороны. 

Доливаем в сковороду вино, кладём лавровый лист и стебельки розмарина. 2 минуты тратим на уваривание вина, затем выливаем в сковородку воду. Когда она закипит, убираем нагрев.

3. Сковородку накрываем крышкой и ставим вместе с содержимым в духовой шкаф. Держим там 45 минут, затем открываем. Ещё 5 минут ждём, после чего вынимаем блюдо из духовки.

4. Окорочка поливаем соком, выжатым из лимона, а также соусом из сковородки, и подаём. В качестве гарнира ставим на стол гречневую кашу, запечённые овощи, пюре из картофеля или салат.