Полезности дома: батончики из овсяных хлопьев в духовке
Вообще-то подобные изделия, из гранол, появились ещё в 19-м веке, но тогда они не впечатлили широкую публику. Зато в 20-м веке, где-то в 60-х годах, когда появились хиппи, выросло движение за здоровую, натуральную и, в особенности, вегетарианскую пищу, гранолы пережили настоящий ренессанс. Появилось множество рецептов приготовления смесей на основе овсянки, в состав которых входили сухофрукты, орехи и прочие составляющие. Смеси запекались, от этого усиливался вкус злаков, им придавали вид батончиков – компактных, сытных, но лёгких, вегетарианских. Сегодня мы приготовим в домашних условиях овсяные батончики в духовке по простому для всех и понятному рецепту.
Такой компактный продукт можно завернуть в карман или сунуть в сумочку, а в обед съесть на ходу и запить минералкой. А можно использовать в качестве завтрака, с гораздо большим комфортом: поломать в чашку кусочками и залить тёплым молоком.
В 21-м веке эта форма еды оказалась крайне созвучной времени – удобная, здоровая пища, необременительная для желудка и всегда готовая к употреблению, что-то из понятия «завтрака туриста». Такие батончики долго хранятся, их даже можно на время заморозить без потери свойств.
Они не слишком жёсткие, скорее «жевательные», мягкие, плотные и немного влажные. Но, если хотите повысить хрусткость, то это можно сделать во время запекания, регулируя количеством мёда или сахара.
Рецептов приготовления батончиков из гранол много, особенно на зарубежных сайтах. Можно встретить такие вариации:
- с добавлением арахисовой пасты или орехов – для увеличения сытости;
- с ягодами, придающими свежесть и сообщающие лёгкость пище;
- с разным количеством сладости и с вариациями мягкости;
- с добавлением шоколада – для любителей этого продукта и для придания бодрости.
Ингредиенты:
- 100 г овсяных хлопьев типа «Экстры»
- 4 шт кураги
- 2 ст л мёда жидкого
- 100 г готового яблочного пюре
- 2 ст л фруктозы
- ½ ч л пекарского порошка
- 1½ ст л семян льна
- 1 ст л отрубей
- немного соли
1. Проверим курагу: если она жестковата, замочим на 7-10 минут, потом обсушим, а потом мелко порежем.
Соберём в миске семена льна, овсяные хлопья, отруби и курагу, всыплем фруктозу, пекарский поршок, подсолим и всё перемешаем.
2. Если мёд застыл, согреем до жидкого состояния. Добавим в общий котёл мёд вместе с яблочным пюре - и снова тщательно перемешаем. Должна получиться масса сухая, немного влажная, густая, при этом она должна легко разделяться. Но мокрой или вязкой она быть не должна.
3. Духовку разогреем до 180°С, возьмём широкий противень и накроем его бумагой для запекания. Но ещё лучше будет, если Вы купите в канцелярском магазине кальку и расстелите её. Лист смазываем маслом и выгружаем на него полученную овсяную смесь.
4. Надо её разровнять как можно ровнее, можно даже прижать в конце разделочной доской. Толщина слоя должна быть около 1 см. Пртивень отправляем в духовку на ½ часа.
5. Вынем печенье и в горячем виде разметим его ножом, чтобы потом, когда пласт остынет, нарезать батончики. Лист к тому времени затвердеет, по консистенции выпеченный пласт будет напоминать ириску. Но режется он неплохо, можно образовать аккуратные прямоугольники.
В тесто, для сытности, не запрещается добавить орехов, но тогда снизится актуальность абрикосовой нотки. Впрочем, если Вы очень любите орехи, Вам это не помешает.
А вот лён добавлен в целях повышения полезности еды. Она получается низкокалорийной и в то же время очень вкусной. Вот так вот просто, оказывается, делать диетические батончики из овсяных хлопьев.
Классный рецепт в видео как приготовить домашние батончики мюсли с ягодами
