Маринованные помидоры. Рецепт приготовления с фото

Сегодняшний рецепт является достойным продолжением темы маринованных блюд. На этот раз мы предлагаем Вашему вниманию маринованные помидоры. Приготовив томаты по нашему рецепту, Вы получите очень вкусное, пряное и в меру соленое блюдо. Необходимые ингредиенты, конечно, придется поискать, но это будет единственная маленькая проблемка, с которой Вы столкнетесь в процессе приготовление. Но поверьте, что блюдо того стоит!

Ингредиенты:

- помидоры - 1.5 килограмма

- перец чили – 2 штуки 

- зелень укропа – 1 пучок 

- зелень петрушки – 1 пучок

Специи:

- горчица (семена) – 1 столовая ложка

- фенхель (семена) - 1/2 столовые ложки

- кориандр молотый – 1 столовая ложка 

- черный перец горошком - 1/2 столовые ложки

- кардамон – 10 штук

- сушеная гвоздика - 1 чайная ложка

- розовый перец - 1/2 столовые ложки

- чеснок - 1 зубчик

Рассол:

- вода – 2 литра 

- крупная морская соль - 7 столовых ложек

- уксус 6% - 6 столовых ложек

- сахар - 4 столовые ложки

Как приготовить быстро и вкусно «Маринованные помидоры»:

1. Для того, чтобы приготовить маринованные помидоры по данному рецепту, Вам нужно для начала довести до кипения 2 литра воды. Далее, добавляем в кипящую воду сахар, соль, специи и продолжаем варить еще 2-3 минуты. После этого вливаем уксус, размешиваем и снимаем с огня. Приготовленный рассол оставляем на 15 минут (позволяем слегка остыть).

2. Берем помидоры, хорошенько их моем и прокалываем в нескольких местах вилкой. Далее, кладем их в кастрюлю, добавляем зелень петрушки и укропа, чеснок и перец чили. Все заливаем заранее приготовленным рассолом и накрываем кастрюлю крышкой (меньшей по диаметру). 

3. Сверху на кастрюлю помещаем груз и оставляем помидоры в теплом месте на 4-6 дней. Когда томаты промаринуются, хранить их нужно в холодильнике.