Отбивные из свинины в кляре, рецепт пошаговый с фото
10.06.2016 4 272 0 ElishevaAdmin

Отбивные из свинины в кляре, рецепт пошаговый с фото

Блюда из мяса и птицы
В закладки

Отбивные любят все, особенно свиные. А уж если применить кляр, то они получаются на редкость сочными и исключительно нежными.

Ингредиенты

- вырезка свиная, ½ кг

- соль, 1-2 ч л

- 2-3 яйца

- мука, 10 ст л

- чеснок, 2 дольки

- молоко или сметана, 3 ст л

- перец чёрный молотый

- масло рафинированное растительное, 4-6 ст л


Как приготовить вкусные свиные отбивные в кляре:

1. Мясо, обсушив, нарезаем пластами по 1 - 1½ см толщиной. Отбиваем куски. Для кляра выпускаем яйца в молоко и взбиваем вместе с продавленным сквозь пресс чесноком. Присаливем и приправляем перцем.

2. Отбитые куски свинины, каждый в отдельности, солим и перчим, сначала с одной стороны, а потом и с другой.

3. Готовим мисочку с мукой, вываливаем кусок мяса сначала в муке, потом в кляре, с двух сторон каждый раз.

4. После кляра снова обваливаем отбитый кусок в муке.

5. Начинаем жарить, разогрев хорошенько масло, на одну сторону тратим 5 минут.

6. Воспользовавшись лопаткой, переворачиваем и жарим другую сторону.

7. Для молодого мяса этого будет достаточно, но для старого придётся дополнительно протушить отбивные. Для этого складываем их вместе, доливаем немножко водички и тушим каких-то 10 минут. Даём немного постоять в закрытом состоянии.


ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как пожарить сочные свиные отбивные: 10 хитростей

8. Выкладываем отбивные на бумажные полотенца, которые должны впитать в себя лишний жир. Подаём отбивные, гарнируя салатом, или картошкой, или макаронами.

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
10-10
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Куриные отбивные, пошаговый рецепт с фото
Ингредиенты - грудка куриная, 600 г - яйца, 2 шт - мука пшеничная, ½ ст - масло рафинированное, подсолнечное, 3 ст л - соль, 2 щепотки - перец чёрный молотый, 1 ч
Как пожарить сочные свиные отбивные: 10 хитростей
Отбивные - это самое вкусное, что можно приготовить из свинины. Нет, есть ещё множество замечательных блюд из свиного мяса, но отбивные всё равно выбиваются в лидеры.
Свинина в мультиварке
Свинина в мультиварке
Свинина в мультиварке
08.05.16 Закусочные торты, рулеты / Блюда из мяса и птицы
Свинину очень не любят диетологи. Но остальные граждане России и Украины без свинины не могут. Если опустить такую разновидность свинины, как сало, которое живёт своей
Котлеты из индейки с зеленью и чесноком
Котлеты из индейки с зеленью и чесноком
Котлеты из индейки с зеленью и чесноком
28.11.15 Блюда из мяса и птицы
Ингредиенты - индейка, филе, 600 г - перец молотый чёрный - лук, 1 шт - чеснок, 2 дольки - хлеб белый, 4 куска - 1 яйцо - молоко, 100 мл - мука пшеничная, 2 ст л -
Что приготовить из свинины на второе: старинные и современные рецепты
Свинину на Украине и в России любят и готовят с большим разнообразием. Правда, диетологи это не приветствуют, потому что в свином мясе всё-таки много жира. Полагается
Полезный десерт: яблоки в кляре. Рецепт с фото
Полезный десерт: яблоки в кляре. Рецепт с фото
Полезный десерт: яблоки в кляре. Рецепт с фото
17.02.15 Завтраки / На скорую руку / Десерты
Ингредиенты - яблоки, крепкие, кисло-сладкие, 2 шт. - мука, 8 ст.л.; - яйца, 2 шт; - сахар, 2 ст.л.; - соль; - молоко, полстакана; - вино, полусладкое белое, полстакана;
Войти через: