Левенги из курицы, пошаговый рецепт с фото

На самом деле левенги – это название начинки для рыбы или курицы. Часто название распространяют на всё блюдо. Левенги готовят в Азербайджане, на юге страны, и в Иране. Иногда так начиняют не только кур или рыб, но и баклажаны. Наш рецепт – с курицей.

Ингредтиенты

- курица целая, 1 шт

- лук репчатый, 2 луковицы

- соль

- перец

- орехи грецкие, 150 г

- соус гранатовый «Наршараб», 1 ч л

Как вкусно приготовить левенги, пошаговый рецепт с фото:

1. Курицу готовим к обработке, освобождаем от внутренностей, натираем перцем и солью. В таком виде оставляем полежать 2 часа, этого времени хватает, чтобы куриное мясо пропиталось солью и перчиком.

2. Готовим главное – начинку. Луковицы промалываем в мясорубке, затем через марлю отжимаем сок и убираем, он нам не понадобится. С грецкими орехами поступаем так же, только выжимать из них ничего не надо. Смешиваем лук с орехами, добавляем гранатовый соус, перец и соль. Если с гранатовым соусом проблемы, можно взять соус из алычи.

3. Всё перемешав, отставляем начинку – она готова.

4. Берём курицу и заполняем её приготовленной начинкой. Сверху смазываем майонезом или сметаной, для придания золотистой корочки.

5. Ставим курицу в духовку запекаться, выдерживаем 1½ часа. Такой она будет, когда мы её вытащим на свет из духового шкафа.

6. Всё, блюдо готово, вот так оно выглядит в порционной тарелке.