Медовая курица с необычным йогуртовым соусом

Куриная голень – одна из наиболее выразительных и популярных частей курицы. Её удобно держать в руке, мяса в ней достаточно много, да и готовить её быстро и просто. Вот один из способов.

Ингредиенты

- 18 куриных голеней

- картофель, 600 г

- 2 дольки чеснока

- йогурт, 300 мл

- 1 ст л мёда

- соус соевый, 50 мл

- 1 лимон

- масло оливковое, 100 мл

- уксус белый винный, 20 мл

- масло кунжутное, 50 мл

- масло сливочное, 50 мл

- 1 ст л сахара

- 20 г петрушки

- 50 г кунжутных семечек

- тимьяна 10 стеблей

- перец чёрный молотый

- соль

Как приготовить вкусно запечённую курицу в медовом соусе с картофелем, пошаговый рецепт:

1. Подготавливаем к обработке куриную голень, если нужно, снимаем лишний жир.

2. Готовим маринад, смешав мёд с соевым соусом, тимьяном, уксусом, сахаром, маслом оливковым, перцем и солью. Взбиваем венчиком содержимое, чтобы хорошо перемешать компоненты.

3. Перемешиваем части курицы в маринаде, вместе с травой, перегружаем в подходящую посуду и помещаем для запекания в духовку, разогретую до 180°С, на 25 минут.

4. Готовим картошку. Чистим её, нарезаем дольками вдоль и отвариваем. Сваренную откидываем, чтобы избавиться от воды. Её теперь надо обжарить, и вода тут лишняя. На сковородку наливаем масло растительное и кладём кусочек сливочного, для запаха, обжариваем картошку. Так же избавляемся от лишнего жира, как до этого избавились от воды.

5. Помещаем в блендер йогурт, чеснок, петрушку и кунжутные семечки. Доливаем кунжутное масло, для аромата, и выдавливаем сок из лимона, посыпаем солью и перцем. Включаем блендер и получаем на выходе зелёный соус. Курицу подаём с картошкой и соусом.