» » » » Курица Чахохбили, классический рецепт приготовления

Курица Чахохбили, классический рецепт приготовления

Чахохбили является одним из заметных перлов грузинской кухни. Это национальное блюдо готовили в Грузии издавна, первоначально – из фазанов, а сегодня проще приготовить его из курицы.

Это, на самом деле, рагу из птицы, и простор для фантазии поваров имеется большой. Но есть и традиции, которые соблюдаются неукоснительно. Продуктов на это блюдо уходит достаточно много, это – одна из традиций. 

 

Ингредиенты

- ножки куриные, 1 кг

- луковицы, 4 шт

- соус томатный, 400 г

- вино красное, креплёное, 100 мл

- чеснок, 3 дольки

- лимон, 4 дольки

- укроп, 4 веточки

- базилик сушёный, 1 ч л

- кориандр сушёный, 1 ч л

- петрушка сушёная, 1 ч л

- корица молотая, ¼ ч л

- перец

- соль

Как вкусно приготовить курицу по-грузински:

1. Ножки куриные, подготовленные и подсушенные, обжариваем без жира, всухую. Для этого нужна специальная сковородка с антипригарным покрытием. Жира в чахохбили не кладут традиционно.

 

2. Поджаренные ножки перекладываем в казанок, посыпаем резаным луком, чтобы он покрыл ножки полностью. Заправляем томатным пюре или соусом, вином. Годятся такие вина, как Портвейн и Мадера. Если соус всё ещё густой, разбавляем его бульоном.

 

3. Тушим под крышкой около 1-го часа. Специи добавляем перед концом тушения, где-то за 15 минут до конца. Их можно использовать не только сушёными, но и свежими. Лимон и зелень укропа используются как украшение.

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации ресурса.
Вам понравился материал? Поблагодарить легко!
Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Поделиться в блоге
Опубликовал ElishevaAdmin   Прочитано (раз): 567   |   Оставлено комментариев: 0
Распечатать
    загрузка...
Другие статьи и новости по теме:
Добавление комментария
Уважаемые пользователи!
При добавлении комментариев на сайт Вам следует учитывать следующее - все комментарии проверяются Администрацией на предмет отсутствия спама. При обнаружении признаков спама, в оставленном Вами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалён, а Ваш IP-адрес будет забанен без предупреждения! Учётные записи пользователей, рассылающих спам, блокируются/удаляются без права последующего восстановления.

С уважением, Администрация сайта.
* = поля обязательны к заполнению
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос : 5+3
Подтверждение кода безопасности :

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


То, что вы искали
Новости партнеров
Спонсора проекта
загрузка...
Рубрики

Вязание

Вязание крючком

- Для детей

- Для женщин

    Кофты, болеро, жакеты, жилеты

    Купальники, топы

    Платья, сарафаны, туники, юбки

    Пальто, пончо, кардиганы

    Шапки, шарфы, шали

    Сумки и аксессуары

    Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

 

Вязание спицами

- Для детей

- Для женщин

  Кофты, болеро, жакеты, жилеты, пуловеры и свитера

  Купальники, топы

  Платья, сарафаны, туники, юбки

  Пальто, пончо, кардиганы

  Шапки, шарфы, шали, снуды и палантины

  Сумки и аксессуары

  Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

- Узоры спицами

- Уроки вязания

 

- Тенденции

- Вдохновение

- На продажу

- На заказ


Диета и Правильное питание


Кулинария

- Завтраки

- Салаты

    Из мяса, птицы и яиц

    Из рыбы и морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Первые блюда

    Горячие супы, борщи

    Супы-пюре

    Холодные супы

    Бульоны

- Вторые блюда

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из овощей, грибов

    Блюда из фарша

    Блюда из круп, гарниры

    Мучные изделия (вареники, пельмени)

    Паста

    Соусы

- Закуски

    Бутерброды, канапе, паштеты

    Закусочные торты, рулеты

    Из мяса, птицы, яиц

    Из рыбы, морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Десерты

- Напитки

- Выпечка

    Блины, оладьи, сырники

    Торты, пирожные, рулеты

    Булки, пироги

    Печенье, кексы, маффины

    Несладкая выпечка

- Молочные продукты

- Заготовки на зиму

    Варенье, джемы, повидло

    Компоты, соки

    Соленья, маринады, салаты, соте

    Цукаты, сушка и заморозка

- На скорую руку

- Пикник


Своими руками

- Дом

- Дача

- Дети

- Домашние животные

- Украшения

- Советы

- Идеи


Видео

- Видео вязание

- Видео рецепты


Конкурсы

- Конкурсы вязание


Работы читателей