Как приготовить правильные суши, роллы в домашних условиях. Видео-рецепт

Японская кухня сейчас крайне популярна в мире, и эта мода докатилась и до нас. В ресторанах и барах подают роллы, суши, и многие хозяйки уже желают знать, как приготовить домашние суши. В принципе, это возможно, надо только понять, как сделать, чтобы в итоге получились правильные суши.

Суши – это блюдо, в основе которого – варёный рис, а к нему добавляют морепродукты, рыбу разных видов, яйца, японский соус и другие виды продуктов, например, сливочный сыр «Филадельфия».

В качестве иллюстрации мы подскажем Вам рецепт суши в домашних условиях.

Берёмся за рис – основу роллов и суши. Приготовление риса начинается с того, что мы моем его в 7-ми водах, не солим и ставим варить.

Ингредиенты:

- рис для суши, 1 кг;

- японский уксус, 150 г;

- соль, 80 г;

- сахар, 100 г.

- морепродукты
Все остальные ингридиенты вы найдете в видео рецепте

Пока рис варится, остальные ингредиенты смешиваем в мисочке до полного растворения.

Когда рис готов, мы тут же, не давая ему остыть, заливаем его приготовленным соусом и размешиваем.

Из такого риса с помощью коврика и пальцев формируем основания суши, на каждое из которых идёт 20 г риса.

Отдельно готовим тигровые креветки. Как сделать, чтобы они не свернулись, а были ровными и красиво лежали на рисовом основании? Очень просто – перед варкой нанизать каждую креветку на деревянную спицу, и в таком состоянии варить 2 минуты. На рисовое основание выкладываем креветку, предварительно надрезав её – и классический суши готов.

А роллы – те же суши, завёрнутые в нори в виде длинной палочки с начинкой из риса и морепродуктов, круглой или квадратной в сечении, и порезанной на ломтики поперёк.

Как приготовить суши-торт смотри здесь