"Копченая" скумбрия в чайном рассоле. Пошаговый рецепт с фото

Конечно, готовую копченую скумбрию можно купить в любом супермаркете, но будет ли эта рыбка такой вкусной и полезной, как если вы приготовите ее с помощью нашего пошагового рецепта с фото. Скумбрия замаринованная в чайном рассоле получается не только намного аппетитнее и вкуснее покупной, вас очень обрадует и удивит ее натуральный и удивительный золотистый цвет. Такая рыбка будет отличным угощением на праздничном столе. Кроме ее вкусовых качеств, она еще и очень сытная, довольно жирная и богата на содержание необходимого организму витамина В12. Также приятным дополнением есть то, что в ней нет маленьких костей, а мясо очень нежное и необыкновенно вкусное. В маринаде нет никаких вредных продуктов, только привычные, натуральные и доступные ингредиенты. Время приготовления занимает пять дней, а это дополнительный стимул проверить себя на выдержку.

Ингредиенты:

1. Замороженная скумбрия – 3 шт.

2. Соль – 4 ст.л.

3. Черный чай (заварка) – 4 ст.л.

4. Сахар – 4 ст.л.

1. Рыбку разморозьте, помойте, удалите внутренности и голову. Еще раз хорошенько промойте.

2. Теперь займитесь рассолом -  заварку всыпьте в емкость, залейте литром кипятка и оставьте остывать. В остывшую жидкость добавьте соль, размешайте до полного растворения. Теперь добавьте четыре столовые ложки сахара и опять интенсивно размешайте.

3. Поместите в подготовленный рассол скумбрию и поставьте в холодильник на четверо суток.

4. По истечении указанного времени достаньте рыбу из чайного маринада, ополосните и повесьте на крючок над умывальником на ночь. Можете взять старую кружку и поставить туда рыбу хвостом вверх. Затем заверните скумбрию в бумажный пакет и храните в холодильника до употребления. Подавайте с гарниром из картофеля или соленостями. Приятного аппетита.

Вкусная копченая рыба, а еще и и приготовленная в домашних условиях. Что может быть вкуснее? Пора подумать о коптильне для рыбы, где купить ее и куда поместить. А рецепты для домашнего копчения вы найдете легко и просто на просторах интернета.