![Томатно-чесночный соус к рыбным блюдам. Рецепт](/uploads/posts/2013-12/1387959578_tomatnyy-sous.jpg)
Томатно-чесночный соус к рыбным блюдам. Рецепт
Соусы созданы для того, чтобы предать блюду более жидкую консистенцию, возбудить аппетит и повысить калорийность. Название происходит от латинского salsus — «посоленый». Соусов существует бесчисленное множество: майонез, кетчуп, бешамель, муждей, ткемали, сальса, песто и многие другие. Мы же хотим привнести в это разнообразие свой вклад. Представляем Вам рецепт томатно-чесночного соуса, который предназначен для рыбных блюд. Подробное описание Вы найдете ниже.
Ингредиенты:
1. Килограмм помидоров;
2. Десять зубчиков чеснока;
3. Треть стакана оливкового масла;
4. Для остроты добавьте зеленый перец чили;
5. Столовая ложка лимонного сока;
6. Пучок зелени: петрушки или кинзы.
У основания каждого помидора сделайте неглубокие крестообразные надрезы, после чего на две три минуты поместите их в кипяток. Снимите с овощей шкурку и нарежьте крупными кусочками, удалив плодоножки.
Очистите чеснок от шелухи и пропустите его через чеснокодавку. Если используете перец чили, то выберите из него семена и порежьте мелкими кусочками.
В кастрюлю положите помидоры, чеснок, перец чили, мелко порубленную зелень и влейте оливковое масло. Смесь поставьте на плиту и доведите до кипения, после чего посолите, добавьте лимонный сок и оставьте на огне на двадцать минут, не закрывая крышкой и постоянно помешивая.
Соус отлично сочетается с любой рыбой или креветками.
![Укропный соус. Рецепт](/uploads/posts/2014-09/1410693845_ukropnyy-sous.jpg)
![Казахский чесночный соус Лазжан. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-04/1398076144_7.jpg)
![Томатно-пряный соус в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-04/1396365290_sous8.jpg)
![Вкуснейшая аджика с яблоками. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-03/1396006973_adzhika-s-yablokom8.jpeg)
![Томатный соус Сацебели. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-03/1395922524_sacebeli10.jpg)
![Грузинский соус Ткемали в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-03/1395766177_1296394289_sous-tkemali.jpg)
![Любимый всеми соус Тартар. Рецепт](/uploads/posts/2014-03/1394381245_tartar.jpg)
![Домашний томатный кетчуп. Рецепт](/uploads/posts/2014-03/1394365768_domashniy-ketchup-recept.jpg)
![Домашняя аджика приготовленная в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-03/1394133700_domashnyaya-adzhika.jpg)
![Домашний майонез без яиц за 5 минут. Рецепт](/uploads/posts/2013-10/1382552519_domashniy-mayonez.jpg)