Запеканка из макарон, брокколи и цветной капусты. Пошаговый рецепт с фото
Знаете ли Вы, что брокколи – это кладезь ценнейших для организма элементов? Она содержит калий, фосфор, магний, кальций, железо, цинк, марганец, клетчатку, серу, а также витамины С, В1, В2, В5, В6, РР, Е, К и провитамин А. Входящий в состав капусты хлорофилл хорошо влияет на гемоглобин. Брокколи незаменима при сердечно-сосудистых заболеваниях и нервных расстройствах, а также выводит опасные соли тяжелых металлов. Выявленный сульфорафан не только убивает бактерии, способствующие появлению язвы желудка, но и оберегает от раковых заболеваний. Сейчас ученые заняты разработкой препаратов на основе этого овоща.
Мы хотим представить Вашему вниманию замечательный рецепт запеканки из макарон, брокколи и цветной капусты. Она готовится легко и просто, и не требует особых финансовых и временных затрат. 
Итак, что же Вам потребуется для приготовления:
1. Триста грамм макарон (лучше всего подойдут перья или рожки);
2. Стакан шестипроцентного молока Nestlé Sutim;
3. Двести грамм капусты брокколи;
4. Двести грамм цветной капусты;
5. Сто грамм говяжьего фарша;
6. Три яйца;
7. Чайная ложка манной крупы;
8. Столовая ложка панировочных сухарей;
9. Сто грамм сыра;
10. Чайная ложка крупной соли;
11. Полтора литра воды;
12. Чайная ложка растительного масла.
Сперва нужно сварить макароны. Влейте в кастрюлю полтора литра воды, поставьте на плиту и вскипятите. Сюда же бросьте полчайной ложки соли и дождитесь повторного закипания, после чего добавляйте макароны.
Макароны варите до полной готовности. Для разных сортов отводится разное время готовки – его Вы можете узнать на упаковке. Когда макароны сварятся, отбросьте их на дуршлаг.
Подготовьте форму для запекания. Она может быть стеклянной, керамической, силиконовой или же просто сковородой без ручки. Главное, чтобы посуда была жаростойкой. Смажьте форму растительным маслом, не забыв пройтись по стенкам. Выложите макароны и равномерно распределите их по дну.
Поверх слоя макарон равномерно выложите фарш.
Кочаны капусты брокколи аккуратно разделите на веточки, отрезав блинные ножки, и тщательно промойте. Точно так же поступите и с цветной капустой, с тем лишь отличием, что соцветия должны быть поменьше.
«Посадите» веточки брокколи и цветной капусты поверх слоя фарша, стараясь прижать их посильнее.
На крупной терке натрите сыр.
Пришло время приготовить заливку. В чистую посудину вбейте три яйца, добавьте чайную ложку соли без горки и стакан молока. С помощью блендера взбейте смесь до образования пены.
Получившейся смесью залейте запеканку. Засыпьте форму тертым сыром, а сверху присыпьте сухарями.
Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов и поставьте в нее фору на сорок-пятьдесят минут.
По истечению заданного срока, вытащите форму из духовки и накройте ее кухонным полотенцем, а затем дайте настоятся десять-пятнадцать минут.
Настаивание придаст запеканке мягкость, а Вам – возможность проще ее резать. Блюдо порежьте на кусочки, как торт.
Запеканку можно подавать как утром и с молоком, так и на обед, с каким-нибудь мясным бульоном.
Приятного аппетита!
