Оладьи на любой вкус: из цветной капусты, кабачков, овсяные, с бананом

Оладьи - быстрый и простой вариант приготовления завтрака или перекуса. Сегодня мы поделимся несколькими вариантами приготовления оладушек. Сладких и наоборот, кабачковых с чесноком и сметаной и ещё банановых, обвяных и карамельных. Всперёд!

↑ Из цветной капусты

Цветная капуста фактически не содержит клетчатки и поэтому полностью переваривается желудком, не раздражая его стенки. Этот овощ содержит больше витамина С, чем лимон.
Блюда из цветной капусты рекомендованы людям, которые страдают заболеваниями желудочно-кишечного тракта, кишечника, желчного пузыря и печени. А ее сок прекрасно подходит людям, болеющим гастритом, бронхитом или сахарным диабетом.
Оладьи из цветной капусты разнообразят Ваш рацион и помогут в борьбе за стройную фигуру, поскольку цветная капуста содержит мало калорий. Эти оладушки очень вкусны и сытны как в горячем виде, так и в холодном.
Если хотите, то можете добавить к блюду разнообразные специи по вкусу: тмин, кориандр, паприка и другие.

Кочан цветной капусты разберите на соцветия, затем тщательно промойте и слейте воду.

В глубокую кастрюлю влейте два литра холодной чистой воды, поставьте на плиту, доведите до кипения и посолите. Сюда же положите веточки цветной капусты.

Отварите капусту до готовности – они должна стать мягкой, и откиньте ее на дуршлаг. Существует важный момент: соцветия должны быть мягкими, но не развариваться и сохранять форму.


Остудите капусту и мелко нарежьте ее. Не с помощью мясорубки или блендера, а именно ножом.

Теперь почистите и нарежьте мелкими кубиками луковицу.

Теперь положите лук в глубокую миску.

И добавьте к нему мелко нашинкованные соцветия капусты.

К луку и капусте вбейте яйца. Если под рукой не оказалось крупных, то их вполне смогут заменить три средних.

Теперь всыпьте муку, соль и перец.

Теперь тщательно перемешайте ингредиенты в миске.

Разогрейте сковороду и налейте в нее рафинированное подсолнечное масло. Теперь, с помощью столовой ложки, сформируйте оладьи и положите их на сковороду так, чтобы они не касались друг друга краями.

Переверните оладушки и обжаривайте их до тех пор, пока они не приобретут аппетитный золотистый оттенок и не покроются легкой корочкой.

Приятного аппетита!

↑ Творожные с овсяными хлопьями

Такие оладьи – хороший вариант диетического завтрака : они лёгкие и сытные, к ним можно подать орехи, сметану и фрукты. Для детей – незаменимо. Относится к рецептам правильного питания.

Итак, как приготовить творожные оладьи:

1. В посудине смешиваем всё, что перечислено в рецептуре, за исключением белка. Не трогаем полчаса, пусть выстаивается.

2. Как только полчаса пройдут, взбиваем подсоленный белок, вмешиваем его со всей аккуратностью в тесто.

3. На сковородку ложкой поочерёдно выкладываем тесто для каждой оладьи, и жарим их, по обыкновению, с двух сторон, выбрав слабый огонёк и подливая масло при необходимости.

4. Оладьи подать и с вареньем, и со свежими сливками или простой сметаной, да ещё и добавить к ним орехи и фрукты.

↑ Кефирные с бананом 

Выпустим в миску яйца, досыплем к ним сахар (100 г) с солью и содой, взобьём венчиком. Надо, чтобы масса стала пышной и белёсой, за счёт мелких пузырьков. Дольём кефир, снова взобьём, потом будем добавлять муку и одновременно взбивать – получим тесто для оладий.

Возьмём столовую ложку, зачерпнём теста и выложим на горячую сковородку. Пожарив с одной стороны оладью и увидев, что снизу тесто схватилось, перевернём и обжарим с другой стороны. Таким образом пожарим оладьи изо всего теста.

Возьмём бананы, снимем шкурку, а мякоть порежем на кружочки. Обжарим их на сливочном масле, пересыпав оставшимся сахаром. Получится карамельный соус, в котором то ли потушатся, то ли слегка пожарятся банановые кусочки.

Выложим оладьи на тарелку стопкой, переложив их бананами в карамельном соусе. Заварим чёрный кофе и подадим с оладьями.

↑ Кабачковые с чесноком и сыром

Простые и обыденные рецепты можно ощутить по-новому, для этого нужно ввести в них два-три компонента.
Предлагаем знакомый с детства рецепт оладьев из кабачков сделать более пикантными и сытными. Наш обновленный рецепт с фото дополнен двумя компонентами, которые помогут вам полюбить это блюдо с новой силой.

Кабачок, патисон либо цукини освобождаем от корочки и трем на терке, с крупными отверстиями. В полученную кашицу вводим взбитое яйцо и аккуратно смешиваем.
Далее добавляем натертый сыр и выдавливаем чеснок, солим и перчим. Теперь добавляем муки, которая впитает лишнюю влагу и свяжет наше тесто.
Обжариваем кабачковые оладьи на среднем огне в двух сторон до полного подрумянивания.
Обычные оладьи из кабачков едят со сметаной. Наше блюдо имеет немного острый и пикантный вкус, поэтому для него больше подойдет сметанный соус, приправленный зеленью.