Салат с рисом и курицей

Этот салат имеет низкую сложность приготовления, а это значит, готовить его просто и недолго. Так, на всё про всё уйдёт всего 25 минут, зато вид у блюда будет под стать весенней поре – много зелёных тонов на светлом фоне. И вкус у салата свежий и приятный. 

Для того, чтобы он стал более насыщенным, можно добавить в него сметану или майонез на заключительном этапе.

Ингредиенты

- филе куриное, 2 шт

- капуста молодая, резаная, 4 горсти

- зелёный горошек (свежий или замороженный), 1 ст

- отваренный рис, 1 ст

- огурчик свежий, 1 шт

- небольшой сельдерей, ½ шт

- чеснок, 2 дольки

- масло растительное, 5-6 ст л

- веточки орегано или базилика (можно заменить укропом и петрушкой)

- 1 лайм или ½ лимона, для получения свежевыжатого сока

- соль

- сахар, 1 щепотка

- перец молотый

Как приготовить вкусные салат из курицы, пошаговый рецепт:

1. Филе курицы промываем, обсушиваем полотенцем бумажным, после чего нарезаем кубиками.

2. Кубики обжариваем на сковородке в оливковым масле (или другом растительном), солим их, перчим и сбрызгиваем лимонным соком.

2. Молодую капусту промываем, обсушиваем и нарезаем полосками, тонкими и длинными. Сельдерей чистим и мелко нарезаем, режем брусочками огурец.

3. Горошек зелёный отвариваем до готовности, подсолив воду. На это уйдёт всего минут 5, после чего горошек отцеживаем и даём ему возможность остыть и просохнуть.

4. Нарезаем зелень, и все компоненты, вместе с зеленью, смешиваем в широкой миске. Сюда же добавляем варёный рис, измельчённый чеснок, выжатый сок лайма или лимона, масло оливковое. Посыпаем солью и сахарком, приправляем перчиком и всё хорошенько вымешиваем.

5. Салат выдерживаем в холодильнике и подаём охлаждённым.