Вяленые томаты. Пошаговый рецепт с фото
28.03.2014 40 0 ElishevaAdmin

Вяленые томаты. Пошаговый рецепт с фото

Из овощей, грибов, сыра / Цукаты, сушка и заморозка
В закладки

Вяленые томаты – это достаточно распространенный ингредиент для приготовления многих вкусных блюд. И для того, чтобы их готовить, совсем не обязательно обыскивать прилавки магазинов в поисках вяленых помодор. Достаточно просто приготовить этот ингредиент в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото. Присоединяйтесь к нам, и Вы увидите, что в этом нет абсолютно ничего сложного!

 

Для приготовления вяленых томатов нам потребуется: свежие помидоры (2 кг), дольки чеснока (2шт.), сушеная зелень базилика (2-3 веточки) и оливковое масло (0,3 грамм).

Первый этап

Моем томаты под проточной водой, очищаем их от хвостиков, и делаем два перпендикулярных надреза (крест накрест) в области удаленного хвостика. Затем заливаем помидоры кипятком и оставляем на 2-3 мин.


Второй этап

Вынимаем бланшированные помидоры из кипятка и аккуратно очищаем их от кожицы.

Третий этап

Очищенные от кожицы томаты мы разрезаем вдоль. Вынимаем внутренности овоща (семена и жидкость). Затем вылаживаем очищенные от внутренностей помидоры на пергаментную бумагу, расстеленную на противне. Выставляем на духовке температуру 50-60 градусов, помещаем противень в духовку и сушим томаты на протяжении 6 часов, не закрывая при этом дверцу духовки. Через каждый час поочередно переворачиваем кусочки и  продолжаем их просушивать. Томаты в духовке нужно сушить таким образом до состояния сухофруктов. После этого вынимаем томаты из духовки и разлаживаем в удобную посуду (банки, коробочки с крышками, маленькие кастрюльки). Заливаем томаты оливковым маслом и добавляем чеснок с базиликом по вкусу. Хранить вяленые томаты нужно в прохладном месте.

Четвертый этап

Блюда из вяленых томатов очень удобно готовить поздней осенью и зимой, когда свежие помидоры становятся менее доступными.


Таким образом, мы с Вами приготовили полезный ингредиент для многих кулинарных шедевров. Масло, которым заливаются сушеные томаты, очень удобно использовать, к примеру, для заправки салатов. Сами вяленые помидоры довольно часто используют для приготовления таких блюд, как пицца, пироги, томатные соусы и др. Готовьте с вдохновением!

 

Читайте также спецпроект от Элишева.ру - Вяленые овощи и фрукты на зиму. Там вы найдете все рецепты как правильно засушить и заготовить вяленые овощи и фрукты!

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
5+3
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Вяленые овощи и фрукты на зиму
Вяленые овощи и фрукты на зиму
Вяленые овощи и фрукты на зиму
04.06.15 Цукаты, сушка и заморозка
Вяленые продукты в принципе готовятся по тому же принципу, что и сушёные – путём проветривания и удаления лишней влаги. Но разница очень существенная: при вялении
Баклажанная икра. Рецепт приготовления с фото
Баклажанная икра. Рецепт приготовления с фото
Баклажанная икра. Рецепт приготовления с фото
17.04.15 Из овощей, грибов, сыра / Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
Ингредиенты: - спелые помидоры – 3 штуки - спелые баклажаны – 3 штуки  - одна красная луковица   - растительное масло – 4 столовых ложки -
Быстрая и вкусная закуска: запеченная брынза с перцем чили, помидорами и кинзой
Ингредиенты -  брынза, 300 г - перец чили, 1 шт - масло оливковое, 2 ст л - томаты черри, 2 шт - петрушка, 1 ст л - кинза - перец молотый чёрный
Маринованные помидоры. Рецепт приготовления с фото
Маринованные помидоры. Рецепт приготовления с фото
Маринованные помидоры. Рецепт приготовления с фото
07.04.15 Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
Ингредиенты:   - помидоры - 1.5 килограмма - перец чили – 2 штуки  - зелень укропа – 1 пучок  - зелень петрушки – 1
Болгарский перец под маринадом. Рецепт отличной закуски
Ингредиенты - берец болгарский, красного цвета, 4 шт; - 4 дольки чеснока; - сок лимона, 20 мл; - по 1 ч.л. сахара, базилика сушёного и соли; - уксус, 20 мл,
Томаты "черри" запеченные в духовке с мёдом и тимьяном. Рецепт
Томаты "черри" запеченные в духовке с мёдом и тимьяном. Рецепт
Томаты "черри" запеченные в духовке с мёдом и тимьяном. Рецепт
04.09.14 Из овощей, грибов, сыра / На скорую руку
Такая овощная закуска украсит ваш стол и порадует вкусовые рецепторы. Приготовить такое вегетарианское блюдо достаточно просто и, что не мало важно, на это не уйдет
Вкуснейшая свекольная икра (из буряка). Пошаговый рецепт с фото
Вкуснейшая свекольная икра (из буряка). Пошаговый рецепт с фото
Вкуснейшая свекольная икра (из буряка). Пошаговый рецепт с фото
28.03.14 Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
В арсенале каждой хозяйке существует, по меньшей мере, пара-тройка рецептов овощной икры. И это не удивительно, ведь овощные блюда, как правило, очень полезны и просты в
Маринованные белые грибы. Пошаговый рецепт с фото
У каждой хозяйки есть свой универсальный рецепт маринада, который делает ее соленья неповторимыми. Существует множество вариаций по подбору ароматных специй и
Маринованные баклажаны по-татарски на зиму. Пошаговый рецепт с фото
Маринованные баклажаны по-татарски на зиму. Пошаговый рецепт с фото
Маринованные баклажаны по-татарски на зиму. Пошаговый рецепт с фото
28.03.14 Из овощей, грибов, сыра / Соленья, маринады, салаты, соте
Баклажаны – это любимый многими овощ, который прекрасно сочетается со специями и сохраняет непревзойденный вкус, будучи сладким, кислым, или же острым. Блюда с
Малосольные огурчики в пакете. Пошаговый рецепт с фото
В сезон активных продаж и выращивания огурцов у многих хозяек часто возникает вопрос, что можно приготовить из этих овощей, помимо традиционных салатов? Ответ достаточно
Грузинский соус Ткемали в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
Грузинский соус Ткемали в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
Грузинский соус Ткемали в мультиварке. Пошаговый рецепт с фото
25.03.14 Из овощей, грибов, сыра / Соусы / Соленья, маринады, салаты, соте
Этот необычайно вкусный грузинский соус, вы можете с легкостью приготовить в домашних условиях. А хорошей помощницей вам станет мультиварка. Воспользуйтесь нашим
Новогодняя закуска «Помидоры с сыром и чесноком». Рецепт с фото
Каждый раз в новогодние дни праздничные столы просто ломятся от изобилия разных блюд, закусок и салатов. Но наши милые хозяюшки каждый Новый год все равно непременно
Войти через: