Кабачковое варенье с орехами и лимоном
29.06.2015 381 0 ElishevaAdmin

Кабачковое варенье с орехами и лимоном

Варенье, джемы, повидло
В закладки

Сочетание лимона или апельсина с кабачками представить себе довольно трудно. А тут ещё и орехи внесут свою лепту. Однако знающие люди утверждают, что вкус совершенно необыкновенный, и советуют попробовать самим. 

Кабачки надо выбирать совсем молоденькие, с тонкой шкуркой и небольшие. Если взять апельсин, то варенье получится ярче, а если лимон, то нежнее.

 

Ингредиенты

- кабачки, 1 кг

- 1 лимон

- грецкие орехи, ядрышки, ½ ст

- сахар, 1-1½ кг

- вода, 1½ ст


1. Кабачки избавляем от семян и от шкурки. Режем пластинками, но можно и кубиками.

2. Орехи нарезаем кусочками, но не слишком мелкими. С лимона (или апельсина) снимаем цедру и выдавливаем сок.

3. Варим сироп, следя, чтобы весь сахар растаял полностью. Правильно сваренный сироп обязан быть прозрачным.

4. Погружаем в сироп кабачки, греем до кипения. Варим 5-7 минут и останавливаем нагрев. Кабачки должны настояться и подостыть.

5. Снова ставим кабачки греть и добавляем к ним орехи, цедру и сок цитрусового плода.

6.  Варку производим на самом слабом нагреве, приглядывая за состоянием кусочков кабачков. Они должны приобрести прозрачность и красивый янтарный цвет. Готовность проверяем по капле.

7. Когда капелька варенья на глянцевой поверхности держит форму, не растекается - варенье готово.

8. Храним укупоренное варенье в прохладном месте.

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
10-10
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
В мультиварке и без варки! 12 рецептов приготовления варенья на зиму
Лакомиться зимой вареньем очень приятно. А вот летом и осенью заготовка варенья надоедает своим однообразием и трудоёмкостью.  Современные хозяйки не особенно хотят
Мандариновое варенье
Мандариновое варенье
Мандариновое варенье
24.05.16 Варенье, джемы, повидло
Мандарины сегодня можно купить в любой день, стоит только зайти в супермаркет или на рынок. Но из детства осталась в памяти связь мандаринового аромата с новогодним
Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов
20.11.15 Десерты / Варенье, джемы, повидло
Ингредиенты - орехи грецкие, 1 кг - сахар, 1 кг - вода для сиропа, ½ л
Облепиховое варенье с шиповником. Вкусное и полезное
Ингредиенты - облепиха, ½ кг - шиповник, 1 кг - сахар, ½ кг - вода, ½ л
Варенье из зеленых помидоров, рецепт с фото
Варенье из зеленых помидоров, рецепт с фото
Варенье из зеленых помидоров, рецепт с фото
14.07.15 Варенье, джемы, повидло
Ингредиенты - помидоры зелёные, 1 кг - сахар, 1 кг - водка или спирт, 2 ст л - вода, 1 ст - сушёные шкурки лимона - лимонный сок
Варенье на меду с яблоками, клюквой и грецкими орехами
Ингредиенты - яблоки, 1 кг - клюква, 1 кг - мёд, 3 кг - орехи грецкие, без скорлупы, 1 ст
Клубничное варенье с чайной розой
Клубничное варенье с чайной розой
Клубничное варенье с чайной розой
01.07.15 Варенье, джемы, повидло
Ингредиенты - клубника, 100 г  - лепестки розы чайной, 150 г - сахар, 400 г - кислота лимонная, ½ ч л - вода питьевая, 250 мл
Сливовое варенье: ТОП-5 рецептов с фото + видео-рецепт
Сливовое варенье можно сварить, взяв только два ингредиента – сливы и сахар. И будет очень вкусно! Сливы вообще хороши в варенье, как светлые, так и тёмные,
Нескучное варенье из малины, киви и абрикосов
Ингредиенты - абрикосы, ½ кг - малина, ½ кг - киви, 6 шт (400г) - сахар, 1½ кг - кислота лимонная, 10 г
Арбузное варенье, рецепт
Арбузное варенье, рецепт
Арбузное варенье, рецепт
20.06.15 Варенье, джемы, повидло
Ингредиенты - арбуз, 400 г мякоти - сахар, 800 г - 1 лимон - вода, 1 ст
Варенье из черешни с грецким орехом, рецепт с фото
Ингредиенты - черешня, 1 кг - сахар, 1 кг - орехи грецкие, 200-300 г - 1 лимон - ваниль, ¼ ч л - вода, 1½ ст
Варенье из ревеня. Рецепт заготовки на зиму с фото
Ингредиенты - очищенные черешки ревеня, 550 г; - сахар, 300 г; - сироп гранатовый гренадин, 50 мл; - сок, выжатый из 1 лимона; -  ваниль,1 стручок.
Войти через: