» » » » Сливовое варенье: ТОП-5 рецептов с фото + видео-рецепт

Сливовое варенье: ТОП-5 рецептов с фото + видео-рецепт

Сливовое варенье можно сварить, взяв только два ингредиента – сливы и сахар. И будет очень вкусно! Сливы вообще хороши в варенье, как светлые, так и тёмные, особенно те, что у нас называют «угорками». Однако сливовое варенье очень благосклонно к дополнительным компонентам, которые могут быть и весьма неожиданными. К нестандартным примесям можно отнести вино, орехи, помидоры, а стандартные известны: это абрикосы, нектарин, а также рябина черноплодная и другие ягоды. 

 

Сливовое варенье с рябиной черноплодной

Ингредиенты

-  сливы без косточек, 300 г

- рябина черноплодная, 700 г

- сахар, 1,2 кг

- вода, 2½ ст

1. Ягоды рябины заливаем кипящей водой и оставляем так на 5 минут. Вынимаем из кипятка и тут же окунаем в холодную воду. Откидываем на дуршлаг.

2. Воду, оставшуюся после бланширования, используем для варки сиропа. Сахар для него кладём не весь, а только 800 г.

3. В кипящий сироп опускаем рябиновые ягоды и сливы. Сразу убираем огонь, накрываем полотенцем и даём постоять 10 минут.

4. Досыпаем в варенье оставшийся сахар (400 г), снова кипятим, и снова убираем с огня. На этот раз – на 8 часов.

5. Варим варенье в последний раз, до готовности (используем пробу на нерастекающуюся капельку). Укупориваем в банках.

 

Сливовое варенье с орехами

Ингредиенты

- сливы крупные, с легко вынимающейся косточкой, 600 г

- фундук или миндаль

- сахар, 1 кг

- кислота лимонная, 1 г

- вода, 2½ ст

1. Сливы окунаем в кипяток и снимаем с них кожицу. Сливы без кожицы погружаем в холодную воду на ½ часа, откидываем на дуршлаг и стараемся полностью избавиться от влаги.

2. Варим сироп.

3. В каждую сливу вкладываем вместо косточки по 2 ядрышка миндаля или фундука, кладём в сироп.

4. Когда уже все сливы погружены в сироп, варим варенье в один приём, снимая пену.

5. Периодически делаем пробу на капельку, и, когда конец варки уже близок, бросаем в варенье кислоту лимонную. Лучше её не просто бросить, а развести в паре ложек тёплой водички и вылить в варенье. Хорошо размешиваем и заканчиваем варку.

 

Варенье-микст из слив с помидорами

Ингредиенты

- сливы, очень спелые, 3 кг

- помидоры, 1 кг

- 1 лимон

- сахар по схеме: на 1 кг варенья должно приходиться 750 г сахара.

1. Сливы, вымыв и избавив от косточек, кладём в кастрюлю. Туже же помещаем и помидоры без семян и плодоножек.

2. Из лимона выжимаем сок и добавляем к сливам. Всё вместе провариваем до размягчения.

3. Из массы, содержащейся в кастрюле, делаем пюре, протерев её сквозь сито или воспользовавшись блендером.

4. В пюре добавляем сахар (рассчитываем по схеме) и варим 40-45 минут, а точнее – до загустения. Закатываем.

Сливовое варенье с вином, по-болгарски

Ингредиенты

- сливы без косточек, 5 кг

- сахар, 2 кг

- белое вино, 2 ст

- миндаль

- кардамон толчёный

- корица, 1 ч л

1. Подготовленные сливы пересыпаем с сахаром и оставляем до завтра.

2. Разбавляем сливы вином, кладём кардамон и корицу и ставим на огонь.

3. Варим, регулируя огонь: вначале – минимальный, затем сильнее, и под конец – сильный. За 5-10 минут до конца варки всыпаем орехи. Проверяем готовность по капле.

4. Готовое варенье закатываем.

 

Сливовое варенье классическое 

Ингредиенты

- сливы без косточек, 1 кг

- сахар, 1 кг

1. Сливы, желательно некрупные угорочки, режем половинками, попутно выбрасывая косточки.

2. Пересыпаем сливы сахаром и оставляем на 1 час – постоять и пропитаться.

3. Ставим варенье варить на маленький огонь. Помешиваем, помогая сахару растворяться.

4. Как только сахар растает, прибавляем огнь до сильного и ждём закипания.

5. Закипевшее варенье закатываем.

Видео-рецепт сливового варенья с шоколадом

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации ресурса.
Вам понравился материал? Поблагодарить легко!
Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Поделиться в блоге
Опубликовал ElishevaAdmin   Прочитано (раз): 1026   |   Оставлено комментариев: 0
Распечатать
    загрузка...
Другие статьи и новости по теме:
Добавление комментария
Уважаемые пользователи!
При добавлении комментариев на сайт Вам следует учитывать следующее - все комментарии проверяются Администрацией на предмет отсутствия спама. При обнаружении признаков спама, в оставленном Вами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалён, а Ваш IP-адрес будет забанен без предупреждения! Учётные записи пользователей, рассылающих спам, блокируются/удаляются без права последующего восстановления.

С уважением, Администрация сайта.
* = поля обязательны к заполнению
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос : 10-10
Подтверждение кода безопасности :

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


То, что вы искали
Новости партнеров
Спонсора проекта
загрузка...
Рубрики

Вязание

Вязание крючком

- Для детей

- Для женщин

    Кофты, болеро, жакеты, жилеты

    Купальники, топы

    Платья, сарафаны, туники, юбки

    Пальто, пончо, кардиганы

    Шапки, шарфы, шали

    Сумки и аксессуары

    Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

 

Вязание спицами

- Для детей

- Для женщин

  Кофты, болеро, жакеты, жилеты, пуловеры и свитера

  Купальники, топы

  Платья, сарафаны, туники, юбки

  Пальто, пончо, кардиганы

  Шапки, шарфы, шали, снуды и палантины

  Сумки и аксессуары

  Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

- Узоры спицами

- Уроки вязания

 

- Тенденции

- Вдохновение

- На продажу

- На заказ


Диета и Правильное питание


Кулинария

- Завтраки

- Салаты

    Из мяса, птицы и яиц

    Из рыбы и морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Первые блюда

    Горячие супы, борщи

    Супы-пюре

    Холодные супы

    Бульоны

- Вторые блюда

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из овощей, грибов

    Блюда из фарша

    Блюда из круп, гарниры

    Мучные изделия (вареники, пельмени)

    Паста

    Соусы

- Закуски

    Бутерброды, канапе, паштеты

    Закусочные торты, рулеты

    Из мяса, птицы, яиц

    Из рыбы, морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Десерты

- Напитки

- Выпечка

    Блины, оладьи, сырники

    Торты, пирожные, рулеты

    Булки, пироги

    Печенье, кексы, маффины

    Несладкая выпечка

- Молочные продукты

- Заготовки на зиму

    Варенье, джемы, повидло

    Компоты, соки

    Соленья, маринады, салаты, соте

    Цукаты, сушка и заморозка

- На скорую руку

- Пикник


Своими руками

- Дом

- Дача

- Дети

- Домашние животные

- Украшения

- Советы

- Идеи


Видео

- Видео вязание

- Видео рецепты


Конкурсы

- Конкурсы вязание


Работы читателей