1-05-2013, 11:45   Раздел: Кулинария » Пикник   Комментариев: 0  

Шашлык из свиной шеи

Теплое время года всегда соблазняет любителей пикников на кулинарные подвиги. Этот рецепт шашлыка из свинины наверняка пригодится вам, если вы уже запланировали выезд на природу!

Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
Свиная шея - 3 килограмма 
Репчатый лук - 3 штуки
Жгучий свежий перец - 1 штука
Крупная соль - 20 граммов
Чёрный молотый перец - 10 граммов
Паприка - 10 граммов

Пожалуй, лучший шашлык получается именно из свиной шеи. Для начала тщательно вымойте его. Если мясо вам попалось жесткое, то лучше не просто промыть его, а еще и вымочить его в минеральной воде на ночь. Это сделает мясо более мягким и, соответственно, вкусным.

Затем надо очистить лук. Он потребуется нам для маринада.

Нарежьте мясо на крупные куски. Свиная шея, как правило, бывает достаточно жирной. Жир растопится, а мясо подгорит, если вы сделаете кусочки слишком маленькими.

Сложите куски мяса в большую кастрюлю. Переложите куски мяса кольцами лука и свежим острым перцем. Посыпьте всё это крупной солью, паприкой и молотым перцем.

Через какое-то время тщательно помните мясо со специями. Оставьте его в кастрюле на 3 часа. У вас получится мясо, замаринованное в собственном соку.

Итак, теперь начинайте сам процесс запекания шашлыка. Надо подготовить мангал заранее. Оставьте угли прогорать в нем.

Нанизывайте мясо на шампуры так, чтобы лук из маринада не попадал (иначе он подгорит и испортит всё впечатление от прекрасного мяса).

Теперь сдвиньте к стенкам прогоревшие в мангале угли. В центре оставьте совсем немного. Это поможет краям запекаться равномерно с серединой, а не пригорать. Не забывайте часто крутить шампура.

Такое блюдо можно есть просто со свежими овощами или с салатом. В любом случае, свиной шашлык обязательно доставит удовольствие вашим близким! Желаем вам хорошего пикника и приятного аппетита!

Обнаружили ошибку или мёртвую ссылку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации ресурса.
Вам понравился материал? Поблагодарить легко!
Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Поделиться в блоге
Опубликовал АлёнаС   Прочитано (раз): 2094   |   Оставлено комментариев: 0
Распечатать
    загрузка...
Другие статьи и новости по теме:
Добавление комментария
Уважаемые пользователи!
При добавлении комментариев на сайт Вам следует учитывать следующее - все комментарии проверяются Администрацией на предмет отсутствия спама. При обнаружении признаков спама, в оставленном Вами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалён, а Ваш IP-адрес будет забанен без предупреждения! Учётные записи пользователей, рассылающих спам, блокируются/удаляются без права последующего восстановления.

С уважением, Администрация сайта.
* = поля обязательны к заполнению
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос : 1+100
Подтверждение кода безопасности :

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


То, что вы искали
Новости партнеров
Спонсора проекта
загрузка...
Рубрики

Вязание

Вязание крючком

- Для детей

- Для женщин

    Кофты, болеро, жакеты, жилеты

    Купальники, топы

    Платья, сарафаны, туники, юбки

    Пальто, пончо, кардиганы

    Шапки, шарфы, шали

    Сумки и аксессуары

    Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

 

Вязание спицами

- Для детей

- Для женщин

  Кофты, болеро, жакеты, жилеты, пуловеры и свитера

  Купальники, топы

  Платья, сарафаны, туники, юбки

  Пальто, пончо, кардиганы

  Шапки, шарфы, шали, снуды и палантины

  Сумки и аксессуары

  Носки, обувь

- Для мужчин

- Для дома

- Для животных

- Игрушки, безделушки

- Узоры спицами

- Уроки вязания

 

- Тенденции

- Вдохновение

- На продажу

- На заказ


Диета и Правильное питание


Кулинария

- Завтраки

- Салаты

    Из мяса, птицы и яиц

    Из рыбы и морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Первые блюда

    Горячие супы, борщи

    Супы-пюре

    Холодные супы

    Бульоны

- Вторые блюда

    Блюда из мяса и птицы

    Блюда из рыбы и морепродуктов

    Блюда из овощей, грибов

    Блюда из фарша

    Блюда из круп, гарниры

    Мучные изделия (вареники, пельмени)

    Паста

    Соусы

- Закуски

    Бутерброды, канапе, паштеты

    Закусочные торты, рулеты

    Из мяса, птицы, яиц

    Из рыбы, морепродуктов

    Из овощей, грибов, сыра

- Десерты

- Напитки

- Выпечка

    Блины, оладьи, сырники

    Торты, пирожные, рулеты

    Булки, пироги

    Печенье, кексы, маффины

    Несладкая выпечка

- Молочные продукты

- Заготовки на зиму

    Варенье, джемы, повидло

    Компоты, соки

    Соленья, маринады, салаты, соте

    Цукаты, сушка и заморозка

- На скорую руку

- Пикник


Своими руками

- Дом

- Дача

- Дети

- Домашние животные

- Украшения

- Советы

- Идеи


Видео

- Видео вязание

- Видео рецепты


Конкурсы

- Конкурсы вязание


Работы читателей