![Рецепт овощного соте с баклажанами на зиму](/uploads/posts/2013-09/1378973766_sote_iz_baklajanov.jpg)
Рецепт овощного соте с баклажанами на зиму
Соте из баклажанов наиболее почетен среди хозяек. Поэтому существует такое множество рецептов, в котором задействованы «синенькие».
Необходимые продукты:
1) 1 кг помидоров
2) 800 г моркови
3) 500 г сладкого перца
4) 500 г баклажанов
5) 300 г лука
6) 2 головки чеснока
7) ½ стакана растительного масла
8) 2 ст.л. яблочного уксуса 6%
9) пучок зелени (по Вашим предпочтениям)
10) соль по вкусу.
Нарежьте овощи кубиками. Обжарьте на сковородке лук. Он не должен быть румяным, он должен быть прозрачным. Добавьте к нему помидоры и морковь, а затем закройте крышкой. Потушите десять минут и добавьте оставшиеся баклажаны и перец. В полученную смесь налейте оставшееся у Вас масло и протушите минут 20, предварительно накрыв сковороду крышкой. После этого выключите плиту и, посолив соте, оставьте его для остывания на два часа.
Вновь включите огонь, еще раз посолите, потушите 30 минут и влейте уксус. Затем добавьте оставшиеся ингредиенты: зелень, чеснок и молотый перец.
Разложите соте в предварительно простерилизованные банки, закатайте и на сутки закутайте одеялом.
P.S. В этот рецепт Вы можете добавить кабачки или патиссоны, а также добавить побольше зелени.
![ТОП-5 вкусных и быстрых заготовок на зиму из баклажанов. Рецепты](/uploads/posts/2015-04/1428427438_zagotovki-iz-baklazhanov-na-zimu.jpg)
![Баклажаны квашеные, фаршированные морковью. Видео-рецепт](/uploads/posts/2015-01/1421434959_farshirovannye-baklazhany-morkovkoy-marinovannye-recept.jpg)
![Овощные приправы на зиму. 4 рецепта](/uploads/posts/2014-10/1412842665_1.jpg)
![Зимние заготовки: овощные салаты без уксуса. Советы и рецепты](/uploads/posts/2014-05/1399204767_g2of.jpg)
![Домашняя икра из баклажанов. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-03/1395900490_baklazhan9.jpg)
![Рагу из баклажанов. Пошаговый рецепт с фото](/uploads/posts/2014-03/1394372078_ragu.jpg)
![Рецепт овощного соте из баклажанов на зиму с яблоками](/uploads/posts/2013-09/1378663370_1cob.jpg)
![Рецепт соте из баклажанов с острым и сладким перцем](/uploads/posts/2013-09/1378537975_eggplant.jpg)
![Рецепт соте из баклажанов с морковью и перцем](/uploads/posts/2013-09/1378658281_90024c46bfdf628aabc24f38258272c8.jpg)