Крем-суп из каштанов и куриной печени. Рецепт

Разнообразить зимнее меню можно новым оригинальным рецептом: крем-суп из каштанов с фундуком и куриной печенью, который понравится и детям, и взрослым.

Суп-пюре из каштанов – это просто, полезно, празднично и необычно. Для приготовления вам понадобятся свежие либо замороженные каштаны, мука, фундук, картофель, чеснок, печень куриная, бульон, зелень, а также сливки для последних штрихов. Итак, приступим.

Ингридиенты:

· Бульон куриный -300 мл

·Печень куриная – 150 г

·Каштаны – 250 г

·Картофель – 3 шт.

·Фундук обжаренный – 50 г

·Сливки – 150 мл

·Чеснок – 2 зубчика

·Зелень – 0,5 пучка

·Мука

·Масло оливковое – 40 мл

·Масло сливочное – 100 г

·Специи по вкусу

Как приготовить

1. Вскипятим бульон, добавим картофель, нарезанный небольшими кубиками и варим до полной готовности.

2. Нарежем каштаны чем мельче, тем лучше и высыпем в бульон.

3. Добавим чеснок и сливки.

4. Перельем суп в блендер, добавим туда зелень и фундук. Доведем до однородной массы.

5. Приготовим куриную печень. Режем, солим, обваливаем в муке, жарим на оливковом и сливочном маслах и готово! Не забудьте только выложить печень на салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.

6. Разольем наконец суп по тарелкам, добавив обжареную куриную печень, и порадуем семью вкусным и полезным обедом.