Диетический чизкейк. Рецепт
05.11.2013 57 0 Polina Ryz

Диетический чизкейк. Рецепт

Десерты
В закладки

Первые упоминания о чизкейке найдены в Древней Греции VII-VI в. до н.э., тогда он назывался "placenta". Его подавали атлетам на Олимпийских играх. Позже рецепт перешел к римлянам, и переименовался в "libum". Для приготовления римского "libum", твердый сыр толкли и смешивали с водой и мукой. Подавали его при католических храмах. В английских рецептах XVI в., уже больше сходства с современным рецептом - тонко резали твердый сыр, замачивали в молоке, а потом перетирали в кашицу.
Благодаря американцам, этот десерт стал известен и в России. Рецепт и название чизкейка в разных кухнях различаются, но основной компонент остается неизменным – творог. Всем известно, что чизкейк достаточно высококалорийный, и в 100 г тортика содержится почти 700 ккал. Те, кто хочет полакомиться вкусным десертом и не набрать лишних калорий, предлагаем рецепт диетического легкого чизкейка (100г /160ккал).

Ингредиенты:
для основы:
яблочный сок - 50 г
юбилейное печенье -150 г

для начинки:
творог - 400г творог (кремообразный, без крупинок, 1,8%)
йогурт - 350г (натуральный 3,2%)
яйца - 1,5
сахар - 3,5 ст./л.
крахмал - 1,5 ст./л.
цедра
сок половины лимона

разъемная форма d=20-23см.



Приготовление десерта:

1. Измельчаем печенье в крошку, очень просто блендером.

2. В печенье добавляем сок и разминаем (по консистенции как пластилин). Руками разминаем по дну формы

3. Взбиваем творог, сахар, цедру, йогурт и сок лимона до гладкой массы. Добавляем яйца (такое количество яиц определилось при пересчете рецепта, важно, чтобы в 0,5 яйца попал и белок, и желток.)

4. Добавляем крахмал, хорошо взбиваем

5. Дно формы оборачиваем фольгой (чизкейк готовим на водяной бане, фольга нужна, чтобы вода через щели не попала внутрь)

6. В ёмкость большую по диаметру, чем форма (сковорода) наливаем воду, чтобы она доходила до половины высоты формы

7. Форму с чизкейком накрываем фольгой и ставим на водяную баню

8. В разогретую духовку (180°), ставим чизкейк на водяной бане на 50 мин.

9. Через 50 мин. духовку выключаем и оставляем чизкейк еще на 2 ч.



10. Достаём форму с чизкейком, снимаем верхнюю фольгу, проводя вдоль бортика ножом

11. Охлаждаем в холодильнике и кушаем
Приятного аппетита!

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
1+100
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Худеем вкусно: три рецепта диетических блюд с грейпфрутом
Худеем вкусно: три рецепта диетических блюд с грейпфрутом
Худеем вкусно: три рецепта диетических блюд с грейпфрутом
30.11.15 Диеты и правильное питание / Бутерброды, канапе, паштеты / Из рыбы и морепродуктов / Десерты
Грейпфрут – это наша надежда! Всем известно, что этот фрукт хорош для похудения. И хоть слухи о поголовном сжигании жиров грейпфрутом оказались мифом, это не
Диетический чизкейк с нежной грушево-молочной поверхностью. Простой рецепт
Диетический чизкейк с нежной грушево-молочной поверхностью. Простой рецепт
Диетический чизкейк с нежной грушево-молочной поверхностью. Простой рецепт
22.10.15 Торты, пирожные, рулеты / Булки, пироги / Десерты
Что нам понадобится: Для коржа:  1 яйцо + 2 белка  150 мл молока 1,5 % По вкусу сахар или его заменитель 100 гр овсяных отрубей 10 гр разрыхлителя   Для
Ягодный чизкейк на сыре маскарпоне, рецепт с фото
Ягодный чизкейк на сыре маскарпоне, рецепт с фото
Ягодный чизкейк на сыре маскарпоне, рецепт с фото
01.10.15 Торты, пирожные, рулеты / Булки, пироги / Завтраки / Десерты
Ингредиенты "Маскарпоне" сыр - 500 г Сметана 30% жирн. - 400 г Яйца - 3 шт Ванильный сахар - 3-4 чайных ложки Сахар - пол стакана Печенье - 300 г Сливочное масло -
Английский чизкейк. Рецепт с фото
Наверное, каждый, кто что-то слышал об английском чизкейке, хотя бы раз испытывал желание отведать это блюдо. Ни один сладкоежка не останется равнодушным при виде этого
Шоколадные кексы с творожным кремом. Пошаговый рецепт с фото
Шоколадные кексы – это уже вкусно, а если в качестве начинки использовать творожный крем, то получается полноценный, праздничный и очень аппетитный десерт.
Диетический шоколадный торт без муки и прочих вредностей. Рецепт
А вы знали, что можно приготовить вкусный шоколадный торт без выпечки не используя муку, масло, сахар или маргарин? Нет, тогда можете воспользоваться нашим
Мороженое из растопленного шоколада. Рецепт
Дети очень любят сладкое, а особое место в их сердцах занимает мороженное: пломбир, замороженный сок, разнообразные рогалики – ну кто же от такого откажется? Да и
Классический лимонный чизкейк. Рецепт
Более легкая вариация привычного нам торта – это чизкейк. Этот десерт будет спасением для гостей, которые после плотного ужина захотят полакомится
Баноффи пай - необычный банановый пирог. Простой пошаговый рецепт с фото
Английский десерт, который состоит из обязательных продуктов, таких как бананов, вареного сгущённого молока, теста и сливок – это вкуснейший баноффи
Английский чизкейк. Простой рецепт
Десерт под названием чизкейк – это кушанье микс американской и европейской кухни, в котором обязательным продуктом является мягкий сыр. Первоначально чизкейки
Чизкейк с карамельными яблоками. Рецепт
Чизкейк с карамельными яблоками. Рецепт
Чизкейк с карамельными яблоками. Рецепт
29.11.13 Торты, пирожные, рулеты / Десерты
Чизкейк – звучит модно и красиво, но по сути это пирог или торт, главный компонент которого – мягкий сыр или творог. Печёный чизкейк считается американским
Необычный чизкейк "Зебра". Как приготовить в домашних условиях?
Необычный чизкейк "Зебра". Как приготовить в домашних условиях?
Необычный чизкейк "Зебра". Как приготовить в домашних условиях?
12.11.13 Торты, пирожные, рулеты / Булки, пироги / Десерты
Вот те продукты, что Вам понадобятся: 1. Двести пятьдесят грамм несоленых крекеров или печенья без наполнителей; 2. Полкилограмма размягченного сливочного сыра (можете
Войти через: