Ялтинский борщ. Рецепт

«Ялтинский» борщ – отличное оригинальное блюдо. В данном рецепте мы будем использовать компонент, который точно не встретишь в процессе традиционного приготовления этого блюда. Каким бы странным это ни казалось, но данная статья вам поведает о том, как приготовить отменный вкусный борщ на квасе. Казалось бы, что общего можно найти между квасом и традиционным борщом? Да и как все это совместить? Так вот, пользуясь нашими рецептами, возможно все. Итак, что же нам потребуется для приготовления этого уникального блюда.

Ингредиенты:

•      белокочанная капуста – 400 грамм
•      сливочное масло – 100 грамм 
•      петрушка – 4 ветки
•      репчатый лук – 2 головки
•      свекла – 2 штуки
•      морковь – 1 штука
•      уксус – 2 чайные ложки
•      хлебный квас – 2 стакана
•      томат-пюре – полстакана
•      соль – 1 столовая ложка

Для заправки:

•      сливочное масло – 2 столовые ложки
•      мука – 1 столовая ложка
•      сметана – полстакана
•      петрушка – по вкусу
•      укроп – по вкусу

Как приготовить «Ялтинский борщ»:

Для начала мелко нарезаем лук, свеклу и морковь. Далее кладем это все в кастрюлю и добавляем уксус и сливочное масло. Затем накрываем крышкой и тушим на маленьком огне в течении 15-20 минут.

После этого добавляем приблизительно 5-6 стаканов воды, а также соль, томат-пюре, хлебный квас и заранее нарезанную крупными кусками капусту. Затем накрываем все крышкой и варим до момента, пока овощи не станут мягкими.   

После этого переходим к приготовлению заправки. Для этого нам потребуется соединить масло со сметаной и мукой, затем тщательно все перемешать. В завершение, добавляем в борщ заправку и оставляем на плите (чтобы блюдо немного покипело). Далее добавляем в борщ мелко нарезанную зелень.

Воспользовавшись данным оригинальным рецептом, вы приготовите отличное блюдо для всей семьи. И представьте, насколько они будут удивлены, когда вы откроете им тайну вкуса этого борща. Ведь квас – это действительно уникальный компонент, если говорить о традиционном процессе приготовления этого блюда. Благодаря этому рецепту, вы лишний раз убедитесь, что мы предлагаем вашему вниманию только самые лучшие рецепты, которые известны кулинарной науке. Поэтому, ни секунды не раздумывая, идите в магазин за квасом, чтобы приготовить это изысканное и прекрасное блюдо для ваших родных!