Печень в томатном соусе. Пошаговый рецепт с фото

Печень в томатном соусе – блюдо, которое идеально подойдет тем, у кого не хватает времени на долгую готовку. Печень - один из таких мясных субпродуктов, приготовление которых занимает совсем не много времени. Ее нельзя пережаривать и переваривать, так как она просто-напросто станет жесткой и утратит свой прекрасный вкус. Этот пошаговый рецепт продемонстрирует Вам, как правильно приготовить печень, и придать ей особый вкус при помощь томатного соуса.

Для приготовления этого блюда нам необходимо купить: печень – один кг, жир – сто гр., лук – сто гр., помидоры - 200 гр., сахар 1 ч.л., горошины перца – три шт., горошины душистого перца – 3 шт., вода – один ст., соль - 2 ч.л.

Первый этап.

Нам необходимо хорошо помыть печень, порезать ее кусочками, которые по размеру будут не больше двух – трех сантиметров, и отбить их. Далее нарезанную печенку присаливаем и прожариваем в жиру, как на третьей фотографии.

Второй этап.

Для томатного соуса нам пригодятся помидоры, которые нужно превратить в кашицу. Используйте блендер или мясорубку. В приготовленную кашицу наливаем стакан воды. Не забудьте добавить сахар и специи. Соус отправляем на слабый огонь, и после закипания провариваем на протяжении пятнадцати минут.

Третий этап

В заранее подготовленные баночки укладываем готовую печенку, чередуя ее со слоями лука.

Четвертый этап

Заливаем нашу заготовку соусом из помидоров и стерилизуем ее (процедура займет около тридцати минут). После проведенных манипуляций закатываем баночки.