» »  ак вырастить зеленый горошек: советы и ¬»ƒ≈ќ + рецепт консервировани€ на зиму
23-03-2017, 18:51   –аздел: ќгород    омментариев: 0  

 ак вырастить зеленый горошек: советы и ¬»ƒ≈ќ + рецепт консервировани€ на зиму

ћолодой зелЄный горошек люб€т все, а дети бывают от него в восторге.  огда на даче по€вл€етс€ горошек молочно-восковой спелости, они просто охот€тс€ за стручками.  ак вырастить зеленый горошек и заготовить его на зиму мы расскажем сегодн€ в нашей статье и в видео от бывалых огородников.

–астЄт горох без особых требований, самосто€тельно его выращивать несложно. ¬ещь это полезна€, вкусна€ и широко используема€ в кулинарии. Ќи классический новогодний оливье, ни заур€дный винегрет не обойдутс€ без зелЄного горошка. ƒа и просто гарнир к жареному м€су из зелЄного горошка очень бывает к месту.

 

«елЄный горошек и его свойства

ќн из семейства бобовых, славитс€ богатым содержанием полезных веществ:

- витаминами группы ¬, —, ј, Ќ;

- аминокислотами;

- микроэлементами, такими, как сера и цинк, магний, калий, кальций, железо - всего пор€дка 25 наименований;

- большим количеством клетчатки.

 

√орох назначают в рацион при гипертонии, заболевани€х сердца и сосудов, анемии, сахарном диабете, одышке, ожирении, пониженной свЄртываемости крови, туберкулЄзе и прочих заболевани€х.

ќн хороший антиоксидант, и дамы стараютс€ его есть ради того, чтобы кожа подольше оставалась молодой. ¬ этом случае его включают в меню в свежем виде (или замороженном). 

 

Ќо всЄ, что чересчур, не здорово: не стоит забывать о бобовой природе гороха, котора€ вызывает вздутие кишечника, и объедатьс€ им не нужно. Ќе показан горох при артрите или заболевани€х почек.

 

¬ыращивание зеленого горошка из сем€н

ƒл€ гр€дки под горох выбирают место солнечное и тЄплое. 

 

1. √отовим гр€дку

Ѕольшое значение имеет качество почвы.  ислых почв горох не переносит, поэтому, если других у ¬ас нет, придЄтс€ произвести известкование:

- 300-400 г доломитовой муки вносим на 1 кв. м. почвы;

- или 200-300 г гашеной извести на 1 кв. м.

 

ѕочва должна быть питательной и рыхлой, об этом надо начинать заботитьс€ ещЄ осенью, загружа€ в почву удобрени€:

- компост или перегной, ½ ведра на 1 кв. м. + калийна€ соль (20 г) + суперфосфат (40 г).

 

—вежий навоз вносить можно только осенью, если внести весной, то весь горох уйдЄт в ботву. 

≈сли гр€дку с осени не удобр€ли, то можно весной внести в почву азотное удобрение:

- аммиачную селитру или мочевину, 20-30 г на 1 кв. м.

Ћетом горох будет сам выдел€ть азот в почву, но пока весна, корневой системы ещЄ нет и земл€ холодна€, он этого сделать не может, и нуждаетс€ в подкормке.

 

Ќадо помнить, что на одном и том же месте горох можно выращивать только через 3 года, не раньше, иначе он будет болеть и страдать от вредителей.

Ћучше всего он растЄт после картофел€, свеклы, огурцов, моркови, тыквы, капусты и томатов. “о есть, после тех культур, которые нуждаютс€ в большом количестве органических удобрений.

 

2. —еем горох и выращиваем

—е€ть семена можно сразу в открытый грунт, лучше всего в конце апрел€ или в начале ма€. —начала сеют более ранний сорт, а спуст€ 1-2 недели – более поздний. Ёто удобно, у ¬ас всЄ лето будет поспевать горох. 

≈сли сорт всего один, то посейте его в два приЄма, с интервалом в те же 1-2 недели, чтобы раст€нуть удовольствие.

 

„тобы повысить всхожесть сем€н, их выдерживают 7-8 минут перед самой посадкой в воде при температуре около 40°—. ¬оду дл€ этого надо брать не простую, а сделать раствор удобрений, регулирующих рост.

Ёто необ€зательна€ процедура, можно се€ть и сухие семена. ѕросто гр€дку обильно поливают до посева и после, в соответствии с поговоркой: «—ей горох в гр€зь и будешь, как кн€зь». 

ƒл€ того, чтобы увеличить будущий урожай, во врем€ посадки гороха стоит внести нитрагин или ризоторфин – бактериальные удобрени€.

 

—емена заглубл€ют на 4-5 см, почву сверху немного уплотн€ют. » даже можно накрыть гр€дку плЄнкой на первые дни, пока не по€в€тс€ всходы. Ќо и это необ€зательно, потому что горошек не слишком чувствителен к похолоданию, минус 2-4 градуса он перенесЄт хорошо.

 

«ато горох весьма чувствителен к поливу. ≈сли его недостаточно, он может сбросить цветы и зав€зь. ѕоэтому за поливом надо следить, до цветени€ поливать добросовестно 1 раз в неделю, а во врем€ цветени€ – 2 раза.

 

ƒл€ того, чтобы горошек рос успешно, ему помогают, установив сетку из проволоки. ѕроволоку нат€гивают на коль€ высотой в 1½ м, установленные вдоль р€да.

 

ѕосле того, как опадЄт цвет, начинаетс€ созревание гороха, которое длитс€ 25-30 дней. ј плодоношение занимает период в 35-40 дней. —начала созревают стручки снизу, потом и те, которые расположены выше. ¬сЄ это врем€ горох можно есть и заготавливать на зиму.

«аготавливаем зелЄный горошек на зиму

ѕроще всего его заморозить. ќтбираютс€ молодые горошины, вынутые из стручка, расфасовываютс€ в пакеты и кладутс€ в морозильную камеру. «имой, отварив горох, можно класть его в салаты или использовать при готовке разных блюд.

 

 онсервировать его тоже несложно, даже можно обойтись без стерилизации. Ётот способ именно тем и хорош, что не требует много времени при заготовке. ’ранить банки с горошком, консервированным этим способом, надо в холодном месте – в погребе или в холодильнике. ѕо вкусу горошек получаетс€ похожим на фабричную консервацию.

“ут вы найдЄте лучшие рецепты консервировани€ зеленого горошка на зиму


ѕервое, что мы делаем, это готовим банки и крышки: моем и стерилизуем, держим наготове сухими и чистыми.

¬торое – готовим горох: вынимаем горошинки из стручков и промываем.

 

“ретье – готовим маринад из расчЄта:

- 1½ ст л соли

- 1½ ст л сахара

- ½ л воды

- ½ ч л кислоты лимонной

 

ѕрактика показывает, что примерно 1 л маринада хватает, чтобы законсервировать 3 банки Ємкостью по ½ л.

 

1. ¬ большую кастрюлю дл€ варки маринада кладЄм в нужной пропорции соль, воду и сахар.

2. √реем маринад, когда он закипит, засыпаем в него горох. √орох должен полностью спр€татьс€ в жидкости.

3. ѕосле того, как маринад с горохом закип€т, варим маринад ещЄ 15 минут, в конце варки всыпаем лимонную кислоту.

4. √орошек шумовкой перекладываем в банки. Ќаполн€ем их не доверху, оставл€ем 1½ см дл€ маринада. «алив в банки кип€щий маринад, закатываем их крышками.

ќбнаружили ошибку или мЄртвую ссылку?
¬ыделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
¬ по€вившемс€ окне опишите проблему и отправьте уведомление јдминистрации ресурса.
¬ам понравилс€ материал? ѕоблагодарить легко!
Ѕудем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сет€х:

ѕоделитьс€ в блоге
ќпубликовал ElishevaAdmin   ѕрочитано (раз): 552   |   ќставлено комментариев: 0
–аспечатать
    загрузка...
ƒругие статьи и новости по теме:
ƒобавление комментари€
”важаемые пользователи!
ѕри добавлении комментариев на сайт ¬ам следует учитывать следующее - все комментарии провер€ютс€ јдминистрацией на предмет отсутстви€ спама. ѕри обнаружении признаков спама, в оставленном ¬ами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалЄн, а ¬аш IP-адрес будет забанен без предупреждени€! ”чЄтные записи пользователей, рассылающих спам, блокируютс€/удал€ютс€ без права последующего восстановлени€.

— уважением, јдминистраци€ сайта.
* = пол€ об€зательны к заполнению
ѕолужирный Ќаклонный текст ѕодчеркнутый текст «ачеркнутый текст | ¬ыравнивание по левому краю ѕо центру ¬ыравнивание по правому краю | ¬ставка смайликов ¬ыбор цвета | —крытый текст ¬ставка цитаты ѕреобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу ¬ставка спойлера
¬опрос : 5+3
ѕодтверждение кода безопасности :

¬ключите эту картинку дл€ отображени€ кода безопасности
обновить, если не виден код


“о, что вы искали
Ќовости партнеров
—понсора проекта
загрузка...
–убрики

¬€зание

¬€зание крючком

- ƒл€ детей

- ƒл€ женщин

     офты, болеро, жакеты, жилеты

     упальники, топы

    ѕлать€, сарафаны, туники, юбки

    ѕальто, пончо, кардиганы

    Ўапки, шарфы, шали

    —умки и аксессуары

    Ќоски, обувь

- ƒл€ мужчин

- ƒл€ дома

- ƒл€ животных

- »грушки, безделушки

 

¬€зание спицами

- ƒл€ детей

- ƒл€ женщин

   офты, болеро, жакеты, жилеты, пуловеры и свитера

   упальники, топы

  ѕлать€, сарафаны, туники, юбки

  ѕальто, пончо, кардиганы

  Ўапки, шарфы, шали, снуды и палантины

  —умки и аксессуары

  Ќоски, обувь

- ƒл€ мужчин

- ƒл€ дома

- ƒл€ животных

- »грушки, безделушки

- ”зоры спицами

- ”роки в€зани€

 

- “енденции

- ¬дохновение

- Ќа продажу

- Ќа заказ


ƒиета и ѕравильное питание


 улинари€

- «автраки

- —алаты

    »з м€са, птицы и €иц

    »з рыбы и морепродуктов

    »з овощей, грибов, сыра

- ѕервые блюда

    √ор€чие супы, борщи

    —упы-пюре

    ’олодные супы

    Ѕульоны

- ¬торые блюда

    Ѕлюда из м€са и птицы

    Ѕлюда из рыбы и морепродуктов

    Ѕлюда из овощей, грибов

    Ѕлюда из фарша

    Ѕлюда из круп, гарниры

    ћучные издели€ (вареники, пельмени)

    ѕаста

    —оусы

- «акуски

    Ѕутерброды, канапе, паштеты

    «акусочные торты, рулеты

    »з м€са, птицы, €иц

    »з рыбы, морепродуктов

    »з овощей, грибов, сыра

- ƒесерты

- Ќапитки

- ¬ыпечка

    Ѕлины, оладьи, сырники

    “орты, пирожные, рулеты

    Ѕулки, пироги

    ѕеченье, кексы, маффины

    Ќесладка€ выпечка

- ћолочные продукты

- «аготовки на зиму

    ¬аренье, джемы, повидло

     омпоты, соки

    —олень€, маринады, салаты, соте

    ÷укаты, сушка и заморозка

- Ќа скорую руку

- ѕикник


—воими руками

- ƒом

- ƒача

- ƒети

- ƒомашние животные

- ”крашени€

- —оветы

- »деи


¬идео

- ¬идео в€зание

- ¬идео рецепты


 онкурсы

-  онкурсы в€зание


–аботы читателей