Сырники с "пёстрым" брусничным вареньем
17.01.2017 76 0 ElishevaAdmin

Сырники с "пёстрым" брусничным вареньем

Завтраки
В закладки

Сырники очень подходят на завтрак. Причём это настолько многоликое блюдо, что его можно подогнать буквально под любой вкус. Те, кто вообще не любят кисломолочные продукты, с удовольствием позавтракают сырниками солёными, приправленными перцем и томатным соусом.

А уж хозяйка будет думать, жарить ей сырники или запекать в духовке, добавлять ли муку или обходиться без неё. Такие гамлетовские вопросы могут привести к тому, что человек махнёт рукой на сырники и пожарит привычную яичницу. 

Однако мы сохраним твёрдость намерений и приготовим заявленные сырники с вареньем из брусники с розмарином. Вот как они выглядят в готовом виде.

Ингредиенты

- 250 г творога

- 70 г белой муки

- 1 яйцо куриное

- 55 г мёда

- 70 г сахара

- 35 г масла сливочного

- 3 г мака

- 100 г брусники

- ½ ванильного стручка

- 1 стебель розмарина

- ¼ ч л сока лимона

- соль

- перец чёрный свежесмолотый


1. Включим заранее духовку, чтобы она грелась до 180°С. 

Будем готовить тесто для сырников: выложим в миску творог, чуть меньше половины приготовленной муки (30 г), выпустим яйцо и насыплем сахар. Подсолим смесь, добавим семена ванили и замесим тесто руками. Когда оно станет однородным, скатаем в ком и бросим несколько раз в миску, как это делаем обычно с мясным фаршем.

 

2. Будем лепить сырники, всего их надо получить 4. Руки чуть-чуть смачиваем водой, потом прижимаем ладони к муке, чтобы она к ним пристала. Тесто для сырника сначала покатаем по муке, получив белый «снежок», приплющим с двух сторон и повращаем, придавая форму круга.

 

3. Греем сотейник, кладём туда почти весь мёд (50 г). Обобрав листья с половины веточки розмарина, погружаем их в мёд. Туда же, спустя 1 минуту, кладём ягоды брусники, сливочное масло (10 г) и сахар. Перемешиваем, сбрызгиваем содержимое соком лимона, посыпаем перцем. В таком составе готовим 5 минут на медленном огне, тихо помешивая.

 

4. Берём сковородку, разогреваем на ней масло сливочное, остаток (25 г), бросаем половинку стручка ванили, в котором уже нет семян, и туда же выкладываем сырники. Готовим их на масляной бане 3 минуты, потом переворачиваем. На каждой стороне обязана образоваться красивая золотистая корочка. Сковородку надо время от времени вращать на плите, чтобы сырники не пристали. 

К этому времени в духовке уже установилась заданная температура, помещаем в неё сковородку с сырниками на 7 минут.


5. Берём блюдо или тарелку, в которой будем подавать сырники. Накапаем на дно остаток мёда, посыплем мак прямо на мёд, чтобы зёрнышки мака оказались на него наклеенными. 

В середину блюда поместим готовые сырники и разольём сверху варенье. Посыплем сверху перцем, украсим листиками розмарина. 

Это всё. Надо нести на стол, пока блюдо не остыло.

Комментарии (0)
Добавить комментарий
Прокомментировать
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
10-10
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив

data-matched-content-ui-type="text" data-matched-content-rows-num="4,2" data-matched-content-columns-num="1,2"
Ленивые вареники с мягким творогом
Ленивые вареники с мягким творогом
Ленивые вареники с мягким творогом
15.02.18 Завтраки / На скорую руку / Мучные изделия (вареники, пельмени)
 Ленивые вареники представляют собой частный случай украинских галушек. В тесто для галушек нередко добавляют то лук, то картошку, то творог или ещё что-нибудь.
Сырники с кукурузной мукой
Ингредиенты: - 300 г творога, выбираем посуше - 1 ст л коричневого сахара - 3 ст ложки муки кукурузной грубого помола - 1 куриное яйцо - 1 ст л цедры лимона - ½ ч
Кубанские сырники
Кубанские сырники
Кубанские сырники
21.01.17 Блины, оладьи, сырники / Завтраки
Ингредиенты - 400 г белой муки пшеничной - 100 мл молока - 4 яйца куриных - 250 г масла сливочного - ½ кг сыра российского - 1 головка чеснока (или меньше, если
Пудинг творожный с изюмом и яблоками
Пудинг творожный с изюмом и яблоками
Пудинг творожный с изюмом и яблоками
04.01.17 Блины, оладьи, сырники / Булки, пироги / Завтраки / Десерты
Ингредиенты - ½ кг творога - ½ ст молока - 3 ст л сахара - 2 ст л изюма - 2 яйца - 50 г масла сливочного - 2 ст л манки - 7 ст л сметаны - 2 яблока -
Тортилья
Тортилья
Тортилья
20.11.16 Завтраки / На скорую руку
Ингредиенты - 6 яиц куриных - 50 мл масла растительного - 50 г масла сливочного - ½ кг картошки - 1 пучок кинзы - 1 головка лука - перец молотый чёрный - соль
Солёные сырники с черемшой, рецепт приготовления
Солёные сырники с черемшой, рецепт приготовления
Солёные сырники с черемшой, рецепт приготовления
09.09.15 Из овощей, грибов, сыра / Завтраки / На скорую руку
Ингредиенты - творог обезжиренный, ½ кг - черемша, 4 веточки - яйца, 2 шт - крупа манная, 150 г - масло подсолнечное, 4 ст л - лук зелёный, 4 пера - перец - соль
Что быстро и вкусно приготовить на завтрак
Что быстро и вкусно приготовить на завтрак
Что быстро и вкусно приготовить на завтрак
03.05.15 Завтраки / На скорую руку
Утром, как никогда, мы пребываем в цейтноте. Надо успеть на работу, перед этим всех накормить, оставить время, чтобы привести в порядок и себя тоже. Тут не до разносолов
ТОП-5 рецептов для романтического завтрака на день Святого Валентина
Романтический завтрак – вещь очень серьёзная, и, чтобы он удался, надо постараться во всех направлениях. Кулинарная составляющая очень важна, это –
Сырники с манной крупой и сгущёнкой, запеченные в духовке. Рецепт с фото
Ингредиенты - творог с высокой жирностью, 500 г; - мука, 3 ст.л.; - манка – 8 ст.л.; - яйца, 4 шт; - сахар, 4 ст.л.; - ванилин, 1 г; - 0,5 банки варёной сгущёнки.
Сырники. Классический рецепт
Это настолько легкое блюдо, что если ваши мужья будут просить вас приготовить сырники по рецепту, фраза: «Я не умею готовить» в этом случае точно не поможет. Интересный
Очаровательный рецепт сырников с маком
И вновь Вашему вниманию предоставлен рецепт русского блюда - сырники с маком. Вообще слово «сыр» в России всегда означало различные виды кисломолочных продуктов.
Лучший завтрак - блинчики. Классический рецепт из Одессы
Лучший завтрак - блинчики. Классический рецепт из Одессы
Лучший завтрак - блинчики. Классический рецепт из Одессы
24.10.13 Блины, оладьи, сырники / Завтраки / На скорую руку
Лучший завтрак – это блинчики, приправленные сметаной, медом, вареньем или же просто сливочным маслом. Это блюдо сытное и надолго избавит Вас от чувства
Войти через: