» » » » Как засолить икру форели в домашних условиях
25-09-2017, 19:47   Раздел: Кулинария » Закуски » Из рыбы, морепродуктов   Комментариев: 0  

Как засолить икру форели в домашних условиях

Если Вы купили рыбину в магазине или выловили самостоятельно, удочкой, в ней при разделке может обнаружиться икра. Конечно, можно банально её пожарить, но интереснее засолить. Сделать это не так уж трудно. Если вы до сих пор не знаете как удачно засолить икру форели в домашних условиях, то этот рецепт с пошаговой инструкцией станет для вас удачной находной.

 

Ингредиенты

- икра форели свежая

- смесь соли (мелкой) с сахаром в соотношении (2 ст л соли + 1 ст л сахара) 

 

Приступим к засолке.

Рецепт засолки икры форели пошагово:

1. Греем воду, она обязана быть достаточно горячей, но не кипяток – рука только-только терпит.

 

2. Наливаем такую воду в миску, опускаем туда ястыки с икрой. Это такие плёночные мешки, которые удерживают икринки совместно в тушке рыбины.

 

3. Руки тоже опускаем в воду и пальцами счищаем икринки с плёнки. В горячей воде они отделяются более или менее легко.

 

4. Опустошённые плёнки надо выбросить, а икринки промыть холодной проточной водой. Делается это несколько раз, вода сливается через сито.

 

5. После последней промывки икра слегка подсушивается на воздухе, затем перекладывается в чистую миску, эмалированную или стеклянную. Посыпаем её смесью соли и сахара, хорошенько перемешиваем и оставляем просаливаться на 10 минут.

 

6. Как только они пройдут, в ситечке расстилаем марлю, сверху высыпаем икру из миски. Она должна стекать ещё 10-15 минут. После этого ссыпаем икринки в стерилизованную стеклянную банку и ставим в холодильник. Есть икру можно будет через каких-то 2-4 часа.

Видео о засолке икры и о том как рыбак приловчился быстро отделять икру от плёнки с помощью обычного миксера.
Вам понравился материал? Поблагодарить легко!
Будем весьма признательны, если поделитесь этой статьей в социальных сетях:

Опубликовал ElishevaAdmin   Прочитано (раз): 417   |   Оставлено комментариев: 0
Распечатать

    загрузка...
Другие статьи и новости по теме:
Добавление комментария
Уважаемые пользователи!
При добавлении комментариев на сайт Вам следует учитывать следующее - все комментарии проверяются Администрацией на предмет отсутствия спама. При обнаружении признаков спама, в оставленном Вами комментарии, сам комментарий будет незамедлительно удалён, а Ваш IP-адрес будет забанен без предупреждения! Учётные записи пользователей, рассылающих спам, блокируются/удаляются без права последующего восстановления.

С уважением, Администрация сайта.
* = поля обязательны к заполнению
Полужирный Наклонный текст Подчеркнутый текст Зачеркнутый текст | Выравнивание по левому краю По центру Выравнивание по правому краю | Вставка смайликов Выбор цвета | Скрытый текст Вставка цитаты Преобразовать выбранный текст из транслитерации в кириллицу Вставка спойлера
Вопрос : 2-2
Подтверждение кода безопасности :

Включите эту картинку для отображения кода безопасности
обновить, если не виден код


То, что вы искали
СПЛЕТНИ
Спонсора проекта
загрузка...
Рубрики